Pilaf friable au poulet dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du poulet pilaf dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour cela. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de poulet pour le pilaf. Je cuisinerai avec des cuisses de poulet. Prenez du riz à grains longs. Il est moins sensible à la surcuisson. Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le poulet en petits morceaux. Chaque cuisse peut être divisée en 3-4 parties.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer le pilaf, prenez une large poêle à fond plat et à bords hauts. Versez un peu d'huile végétale dessus et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez le poulet préparé et faites-le frire à feu vif pendant 4 à 5 minutes. Le poulet doit être uniformément recouvert d'une croûte dorée.

4. ÉTAPE 4

   

   A ce moment, préparez les légumes. Les oignons et les carottes pelés doivent être hachés. Coupez l'oignon en demi-anneaux ou légèrement plus petits. Il n'est pas nécessaire de trop le broyer, sinon il débordera. Coupez les carottes en fines tranches ou râpez-les sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les légumes préparés - oignons et carottes - au poulet frit dans une poêle. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Mélangez le tout et faites frire encore 2-3 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite un peu d'eau à la viande. Placez une tête d'ail au centre et couvrez le tout avec un couvercle. Laisser mijoter la viande à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Séparément, rincez plusieurs fois le riz préparé. Puis égouttez-en toute l’eau.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le riz dans la poêle avec le poulet. Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle dépasse légèrement le niveau du riz. Placez la même tête d'ail au centre. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire le pilaf jusqu'à ce que le riz soit prêt. Cela prendra environ 25 minutes. Pendant ce temps, le riz va absorber tout le liquide. Goûtez le riz en fin de cuisson. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau chaude. Mais un peu ! Pour que le riz ne commence pas à bouillir.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez la poêle avec le pilaf fini du feu et laissez reposer sous le couvercle pendant encore 15 minutes. Remuez le pilaf fini avant de servir.

10. ÉTAPE 10

    

    Vous pouvez servir des légumes frais avec du poulet pilaf. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

18.11.2023

4.5

Aujourd'hui, pour le déjeuner, j'ai préparé du pilaf friable avec du poulet dans une poêle. Cette option est assez rapide du fait que du poulet est utilisé. J'aime beaucoup le pilaf de cuisse, par exemple, mais aujourd'hui j'avais du sein. Ce n'est pas mal non plus). J'ai coupé la viande en fines lanières pour qu'elles cuisent mieux. Oignons en cubes et carottes en bâtonnets. Faites d'abord frire le zirvak, puis laissez-le mijoter pendant environ 20 minutes à feu doux. Il me semble que de cette façon, la viande et les légumes s'imprègnent mieux de goût et d'arôme. Le riz à grains longs a été lavé et pré-trempé dans de l'eau chaude. De cette façon, l'excès d'amidon sortira des céréales et le pilaf deviendra friable. Pour les épices, j'utilise du cumin, de l'épine-vinette et du paprika. Je n’avais pas assez d’eau, alors j’ai ajouté un demi-verre d’eau bouillante. Le pilaf est sorti vraiment friable et en même temps juteux ! La viande est moelleuse, bien cuite à la vapeur et saturée de jus et d'arômes. Le riz est devenu mou, mais ne s'est pas transformé en bouillie). Le plat s'est avéré délicieux, copieux et épicé ! C'est idéal pour un déjeuner ou un dîner copieux.

Nasstin

18.11.2023

4.5

Merci pour une recette très simple et intéressante, j'ai une recette similaire de pilaf au poulet, mais j'utilise aussi une casserole. Je pense que vous l'aimerez aussi.

Anyoutka

18.11.2023

4.8

Je l'ai cuisiné selon cette recette, c'est très savoureux)) merci ! Vous pouvez aussi cuisiner du pilaf au poulet au four, voici la recette

Artésienne

18.11.2023

4.7

Ma famille me demande du pilaf depuis longtemps, mais je n’ose pas cuisiner du vrai pilaf. J'ai peur que ça ne marche pas. Le poulet pilaf dans une poêle avec du riz semblait plus facile à préparer, alors j'ai décidé de le faire. Je l'ai cuisiné selon la recette, je ne l'ai jamais regretté, cela s'est avéré délicieux. Je n'ai pas haché les carottes, mais je les ai râpées, sinon j'ai tout fait comme écrit. Le pilaf s'est avéré friable.

Jamal

18.11.2023

4.5

Excellent pilaf !