Alforfón al estilo comerciante con pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer trigo sarraceno con pollo al estilo comerciante? Prepara tu comida. Es mejor tomar pollo deshuesado, filete de muslo o filete de pechuga, ya que tendrás que seleccionarlos más adelante en el plato terminado durante la comida. El filete de pechuga queda un poco seco. Entonces decidí cocinar filete de muslo de pollo. Cocinaremos todo de golpe en una sartén. Por tanto, coge una sartén profunda y espaciosa. Aprenderás todas las sutilezas de elegir una sartén y aceite para freír en el artículo al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Prepare las verduras: pele las cebollas y las zanahorias y enjuáguelas con agua. Clasifique el trigo sarraceno, eliminando los restos y los granos sin refinar. Enjuáguelo varias veces con agua fría. Aprenderá las sutilezas de elegir y preparar trigo sarraceno leyendo el artículo al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Lavar la carne de pollo y secarla bien. Córtalo en trozos pequeños. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y coloca trozos de carne de pollo picada. Freírlo a fuego alto durante 7-10 minutos hasta que se dore un poco. Durante el proceso de fritura, la carne soltará jugo, pero al cabo de unos minutos el jugo se evaporará y la carne empezará a dorarse. Por eso necesitas un fuego fuerte.

4. PASO 4

   

   Mientras se fríe el pollo, picar la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Si te gusta que se sientan las zanahorias, simplemente puedes picarlas finamente con un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Luego agrega las cebollas y las zanahorias a la sartén con la carne. Remueve y fríe todo junto durante otros 3-4 minutos.

6. PASO 6

   

   Coloca el trigo sarraceno lavado en la sartén. Hierve el agua. Revuelve la pasta de tomate en agua caliente y viértela sobre el trigo sarraceno. Agrega un poco de sal y especias al gusto. Revuelva y deje hervir. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 13-15 minutos.

7. PASO 7

   

   Durante el guisado, el trigo sarraceno absorberá agua. Prueba el trigo sarraceno. Debe quedar suave. Me gusta que este plato quede jugoso, así que le agrego un poco más de agua caliente y lo retiro del fuego. El trigo sarraceno ya dejó de cocinarse, por lo que no hervirá. Pero el plato en sí contendrá una pequeña cantidad de caldo, lo que hará que el plato quede jugoso.

8. PASO 8

   

   Coloque el trigo sarraceno al estilo comerciante en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

08.08.2023

4.6

Para la cena preparé trigo sarraceno con pollo al estilo comerciante. Este plato es muy sencillo y rápido de hacer. Especialmente si usas pollo. Cociné en un caldero, porque la sartén estaba ocupada. Tuve pechuga de pollo. Suele resultar un poco seco, pero esta vez la carne quedó jugosa y suave. Primero, frí los trozos de pollo en aceite vegetal hasta que estén blancos, luego agregué cebollas y zanahorias picadas y ralladas en un rallador grueso. Después de freír, agregué medio vaso de agua y cocí a fuego lento durante unos 15 minutos. Y luego agregué trigo sarraceno lavado, le vertí agua caliente y lo cocí a fuego lento hasta que quedó un poco de agua en el fondo. El líquido restante luego fue absorbido por el propio trigo sarraceno). No le agregué especias, solo sal. Tanto el trigo sarraceno como el pollo quedaron jugosos, empapados en jugos de verduras. El plato es nutritivo y satisfactorio. ¡Es muy sabroso, se lo recomiendo a todos!

Elena Filippova

08.08.2023

4.8

El trigo sarraceno según esta receta resulta muy sabroso. Me gusta la sensación de las zanahorias en un plato, así que las corto en tiras pequeñas. Esta vez usé filete de pollo para el trigo sarraceno estilo comerciante y no me arrepiento en absoluto. Freí la cebolla en aceite de girasol, luego agregué el filete cortado en trozos, cuando el pollo se doró, eché las zanahorias y al cabo de un par de minutos agregué la pasta de tomate. Después de guisar un poco el pollo y las verduras, agregué trigo sarraceno a la sartén y, revolviendo, lo freí un par de minutos para que los granos se saturaran con la fritura. Luego le agregué agua, le puse sal y cerré la tapa. Cuando el agua hirvió, sin abrir la tapa, bajé el fuego y cocí el trigo sarraceno a fuego lento durante aproximadamente media hora. Durante la cocción, no remuevo el cereal.

Amalia-mamá

08.08.2023

4.5

Gracias por la gran receta, la he hecho así antes.

juks

08.08.2023

5

¡El trigo sarraceno con pollo al estilo mercantil es un plato abundante, sabroso y saludable para la cena! ¿A quién no le encanta cuando un plato combina guarnición y carne al mismo tiempo? Por supuesto, todo el mundo sabe que el trigo sarraceno es un producto increíblemente saludable, y si lo complementas con carne y verduras, ¡resultará no solo muy saludable, sino también increíblemente sabroso! Me gustó mucho preparar el trigo sarraceno de esta manera. ¡Muchas gracias por la receta!