Sarrasin façon marchande au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du sarrasin façon marchande avec du poulet ? Préparez votre nourriture. Il est préférable de prendre du poulet désossé, du filet de cuisse ou du filet de poitrine, car vous devrez les sélectionner plus tard dans le plat fini au cours du repas. Le filet de poitrine s'avère un peu sec. J'ai donc décidé de cuisiner un filet de cuisse de poulet. Nous allons tout cuire d'un coup dans une poêle. Par conséquent, prenez une poêle à frire profonde et spacieuse. Vous apprendrez toutes les subtilités du choix d'une poêle et de l'huile de friture dans l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez les légumes - épluchez les oignons et les carottes et rincez à l'eau. Triez le sarrasin en éliminant les débris et les grains non raffinés. Rincez-le plusieurs fois à l'eau froide. Vous apprendrez les subtilités du choix et de la préparation du sarrasin en lisant l'article à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez la viande de poulet et séchez-la bien. Coupez-le en petits morceaux. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et placez les morceaux de viande de poulet hachée. Faites-le frire à feu vif pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il dore un peu. Pendant le processus de friture, la viande libérera du jus, mais après quelques minutes, le jus s'évaporera et la viande commencera à dorer. C'est pourquoi vous avez besoin d'un feu puissant.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que le poulet est frit, hachez l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Si vous aimez que les carottes soient palpables, vous pouvez simplement les hacher finement avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite les oignons et les carottes dans la poêle avec la viande. Remuer et faire frire le tout pendant encore 3-4 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le sarrasin lavé dans la poêle. Faites bouillir l'eau. Mélangez le concentré de tomate dans l'eau chaude et versez-le sur le sarrasin. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Remuer et porter à ébullition. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 13 à 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant la cuisson, le sarrasin va absorber de l'eau. Goûtez le sarrasin. Cela devrait être doux. J'aime que ce plat soit juteux, alors j'ajoute un peu plus d'eau chaude et je retire du feu. Le sarrasin a déjà arrêté de cuire, il ne bout donc pas. Mais le plat lui-même contiendra une petite quantité de bouillon, ce qui rendra le plat juteux.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez le sarrasin façon marchande dans les assiettes et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

08.08.2023

4.6

Pour le dîner, j'ai préparé du sarrasin façon marchande avec du poulet. Ce plat est très simple et rapide à réaliser. Surtout si vous utilisez du poulet. J'ai cuisiné au chaudron, car la poêle était occupée. J'avais du blanc de poulet. Habituellement, cela s'avère un peu sec, mais cette fois, la viande est ressortie juteuse et moelleuse. J'ai d'abord fait frire les morceaux de poulet dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient blancs, puis j'ai ajouté des oignons et des carottes coupés en dés, râpés sur une râpe grossière. Après la friture, j'ai ajouté un demi-verre d'eau et j'ai laissé mijoter environ 15 minutes. Et puis j'ai ajouté du sarrasin lavé, j'ai versé de l'eau chaude dessus et j'ai laissé mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il reste un peu d'eau au fond. Le liquide restant était ensuite absorbé par le sarrasin lui-même). Je n'ai pas ajouté d'épices, juste du sel. Le sarrasin et le poulet se sont révélés juteux, trempés dans des jus de légumes. Le plat est nutritif et satisfaisant. C'est très savoureux, je le recommande à tout le monde !

Elena Filippova

08.08.2023

4.8

Le sarrasin selon cette recette s'avère très savoureux. J'aime la sensation des carottes dans un plat, alors je les coupe en petites lanières. Cette fois, j’ai utilisé du filet de poulet pour le sarrasin façon marchand et je ne l’ai pas du tout regretté. J'ai fait frire l'oignon dans l'huile de tournesol, puis j'ai ajouté le filet coupé en morceaux, lorsque le poulet est devenu doré, j'ai ajouté les carottes et après quelques minutes j'ai ajouté de la pâte de tomate. Après avoir fait mijoter un peu le poulet et les légumes, j'ai ajouté du sarrasin dans la poêle et, en remuant, je l'ai fait frire pendant quelques minutes pour que les grains soient saturés de friture. Ensuite, j'ai ajouté de l'eau, je l'ai salée et j'ai fermé le couvercle. Lorsque l'eau a bouilli, sans ouvrir le couvercle, j'ai réduit le feu et j'ai laissé mijoter le sarrasin à feu doux pendant environ une demi-heure. Pendant la cuisson, je ne remue pas les céréales ; il absorbera toute l'humidité nécessaire et l'excès d'eau s'évaporera. De cette façon, le sarrasin s'avère juteux et friable.

Amalia-maman

08.08.2023

4.5

Merci pour cette super recette, je l'ai déjà faite comme ça

juks

08.08.2023

5

Le sarrasin façon marchande au poulet est un plat copieux, savoureux et sain pour le dîner ! Qui n’aime pas quand un plat combine à la fois un accompagnement et de la viande ? Bien sûr, tout le monde sait que le sarrasin est un produit incroyablement sain, et si vous le complétez avec de la viande et des légumes, il s'avérera non seulement très sain, mais aussi incroyablement savoureux ! J'ai beaucoup aimé préparer le sarrasin de cette façon. Merci beaucoup pour la recette!