Grano saraceno alla mercantile con pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il grano saraceno alla mercantile con il pollo? Prepara il tuo cibo. È meglio prendere pollo disossato, filetto di coscia o filetto di petto, poiché dovrai selezionarli successivamente nel piatto finito durante il pasto. Il filetto del petto risulta un po' asciutto. Così ho deciso di cucinare il filetto di coscia di pollo. Cucineremo tutto in una volta in padella. Pertanto, prendi una padella profonda e spaziosa. Imparerai tutte le sottigliezze della scelta della padella e dell'olio per friggere nell'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Preparare le verdure: sbucciare le cipolle e le carote e sciacquarle con acqua. Ordinare il grano saraceno, rimuovendo detriti e cereali non raffinati. Sciacquarlo più volte in acqua fredda. Imparerai le sottigliezze della scelta e della preparazione del grano saraceno leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Lavate la carne di pollo e asciugatela bene. Tagliarlo a pezzetti. Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e adagiare i pezzi di carne di pollo tritata. Friggerlo a fuoco vivace per 7-10 minuti finché non diventa leggermente dorato. Durante la frittura la carne rilascerà il succo, ma dopo pochi minuti il ​​succo evaporerà e la carne inizierà a rosolare. Ecco perché hai bisogno di un fuoco forte.

4. PASSO 4

   

   Mentre il pollo frigge, tritate la cipolla e grattugiate le carote su una grattugia grossa. Se ti piace che le carote si sentano, puoi semplicemente tritarle finemente con un coltello.

5. PASSO 5

   

   Quindi aggiungere le cipolle e le carote nella padella con la carne. Mescola e friggi tutto insieme per altri 3-4 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mettete il grano saraceno lavato nella padella. Fai bollire l'acqua. Mescolare il concentrato di pomodoro in acqua calda e versarlo sul grano saraceno. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Mescolare e portare a ebollizione. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 13-15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Durante la stufatura, il grano saraceno assorbirà l'acqua. Assaggia il grano saraceno. Dovrebbe essere morbido. Mi piace che questo piatto sia succoso, quindi aggiungo un po' più di acqua calda e tolgo dal fuoco. Il grano saraceno ha già smesso di cuocere, quindi non bolle. Ma il piatto stesso conterrà una piccola quantità di brodo, che renderà il piatto succoso.

8. PASSO 8

   

   Disporre il grano saraceno alla mercantile sui piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

08.08.2023

4.6

Per cena ho preparato il grano saraceno alla mercantile con pollo. Questo piatto è molto semplice e veloce da preparare. Soprattutto se usi il pollo. Ho cucinato in un calderone, perché la padella era occupata. Avevo petto di pollo. Di solito risulta un po' secco, ma questa volta la carne è venuta succosa e morbida. Per prima cosa ho fritto i pezzi di pollo in olio vegetale fino a renderli bianchi, poi ho aggiunto cipolle e carote tagliate a cubetti, grattugiate su una grattugia grossa. Dopo la frittura ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua e ho fatto cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. E poi ho aggiunto il grano saraceno lavato, ci ho versato sopra dell'acqua calda e ho fatto cuocere a fuoco lento finché non è rimasta un po' d'acqua sul fondo. Il liquido rimanente veniva poi assorbito nel grano saraceno stesso). Non ho aggiunto spezie, solo sale. Sia il grano saraceno che il pollo si sono rivelati succosi, imbevuti di succhi di verdura. Il piatto è nutriente e soddisfacente. E' molto gustoso, lo consiglio a tutti!

Elena Filippova

08.08.2023

4.8

Il grano saraceno secondo questa ricetta risulta molto gustoso. Mi piace la sensazione delle carote nel piatto, quindi le taglio a listarelle. Questa volta ho usato il filetto di pollo per il grano saraceno alla mercantile e non me ne sono pentito affatto. Ho fatto soffriggere la cipolla in olio di semi di girasole, poi ho aggiunto il filetto tagliato a pezzetti, quando il pollo è diventato dorato, ho buttato le carote e dopo un paio di minuti ho aggiunto il concentrato di pomodoro. Dopo aver stufato per un po 'il pollo e le verdure, ho aggiunto il grano saraceno nella padella e, mescolando, l'ho fritto per un paio di minuti in modo che i chicchi fossero saturi della frittura. Poi ho aggiunto l'acqua, ho salato e ho chiuso il coperchio. Quando l'acqua ha iniziato a bollire, senza aprire il coperchio, ho abbassato la fiamma e ho fatto cuocere il grano saraceno a fuoco basso per circa mezz'ora. Durante la cottura non mescolo i cereali; assorbirà tutta l'umidità necessaria e l'acqua in eccesso evaporerà. In questo modo il grano saraceno risulta succoso e friabile.

Amalia-mamma

08.08.2023

4.5

Grazie per la bellissima ricetta, l'avevo già fatta così

juks

08.08.2023

5

Il grano saraceno alla mercantile con pollo è un piatto abbondante, gustoso e salutare per la cena! Chi non ama quando un piatto unisce contemporaneamente contorno e carne? Naturalmente, tutti sanno che il grano saraceno è un prodotto incredibilmente utile e, se lo integri con carne e verdure, risulterà non solo molto utile, ma anche incredibilmente gustoso! A me è piaciuto molto preparare il grano saraceno in questo modo. Grazie mille per la ricetta!