Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, Hähnchen ohne Knochen, Schenkelfilet oder Brustfilet zu nehmen, da Sie diese später im fertigen Gericht während des Essens auswählen müssen. Das Brustfilet fällt etwas trocken aus. Also beschloss ich, Hähnchenschenkelfilet zu kochen. Wir kochen alles auf einmal in einer Pfanne. Nehmen Sie daher eine tiefe und geräumige Bratpfanne. Alle Feinheiten der Auswahl einer Bratpfanne und eines Öls zum Braten erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie das Gemüse vor: Zwiebeln und Karotten schälen und mit Wasser abspülen. Sortieren Sie den Buchweizen und entfernen Sie Rückstände und unraffinierte Körner. Spülen Sie es mehrmals mit kaltem Wasser ab. Die Feinheiten der Auswahl und Zubereitung von Buchweizen erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hähnchenfleisch waschen und gut trocknen. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie gehackte Hühnerfleischstücke hinein. Bei starker Hitze 7–10 Minuten braten, bis es leicht braun wird. Während des Bratvorgangs gibt das Fleisch Saft ab, der jedoch nach einigen Minuten verdunstet und das Fleisch beginnt zu bräunen. Deshalb brauchen Sie ein starkes Feuer.

4. SCHRITT 4

   

   Während das Hähnchen brät, die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wer die Möhren gerne filzig mag, kann sie einfach mit einem Messer fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend die Zwiebeln und Karotten zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles umrühren und weitere 3-4 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Den gewaschenen Buchweizen in die Pfanne geben. Kochen Sie das Wasser. Das Tomatenmark in heißem Wasser anrühren und über den Buchweizen gießen. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 13-15 Minuten lang.

7. SCHRITT 7

   

   Beim Schmoren nimmt Buchweizen Wasser auf. Probieren Sie den Buchweizen. Es sollte weich sein. Da ich dieses Gericht gerne saftig mag, füge ich noch etwas heißes Wasser hinzu und nehme es vom Herd. Buchweizen hat bereits aufgehört zu kochen, also kocht er nicht. Das Gericht selbst enthält jedoch eine kleine Menge Brühe, die das Gericht saftig macht.

8. SCHRITT 8

   

   Den Buchweizen nach Kaufmannsart auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

08.08.2023

4.6

Zum Abendessen habe ich Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnchen zubereitet. Dieses Gericht ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Vor allem, wenn Sie Hühnchen verwenden. Ich habe in einem Kessel gekocht, weil die Bratpfanne beschäftigt war. Ich hatte Hähnchenbrust. Normalerweise fällt es etwas trocken aus, aber dieses Mal wurde das Fleisch saftig und weich. Zuerst habe ich die Hähnchenteile in Pflanzenöl weiß gebraten, dann habe ich gewürfelte Zwiebeln und Karotten hinzugefügt, die auf einer groben Reibe gerieben wurden. Nach dem Braten habe ich ein halbes Glas Wasser hinzugefügt und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Und dann habe ich gewaschenen Buchweizen dazugegeben, heißes Wasser darüber gegossen und bei schwacher Hitze so lange geköchelt, bis am Boden noch etwas Wasser übrig war. Die restliche Flüssigkeit wurde dann vom Buchweizen selbst absorbiert. Ich habe keine Gewürze hinzugefügt, nur Salz. Sowohl Buchweizen als auch Hühnchen waren saftig und in Gemüsesäften getränkt. Das Gericht ist nahrhaft und sättigend. Es ist sehr lecker, ich kann es jedem empfehlen!

Elena Filippowa

08.08.2023

4.8

Buchweizen nach diesem Rezept schmeckt sehr lecker. Ich mag das Gefühl von Karotten in einer Schüssel, deshalb schneide ich sie in kleine Streifen. Dieses Mal habe ich Hähnchenfilet für den Buchweizen nach Kaufmannsart verwendet und es überhaupt nicht bereut. Ich habe die Zwiebel in Sonnenblumenöl angebraten, dann das in Stücke geschnittene Filet hinzugefügt, als das Huhn goldbraun geworden war, die Karotten hineingegeben und nach ein paar Minuten Tomatenmark hinzugefügt. Nachdem ich das Hühnchen und das Gemüse eine Weile gedünstet hatte, gab ich Buchweizen in die Pfanne und briet es unter Rühren einige Minuten lang an, sodass die Körner mit dem Braten gesättigt waren. Dann habe ich Wasser hinzugefügt, gesalzen und den Deckel geschlossen. Als das Wasser kochte, reduzierte ich, ohne den Deckel zu öffnen, die Hitze und ließ den Buchweizen bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln. Während des Kochens rühre ich das Müsli nicht um

Amalia-Mama

08.08.2023

4.5

Danke für das tolle Rezept, ich habe es schon so gemacht

juks

08.08.2023

5

Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnchen ist ein herzhaftes, schmackhaftes und gesundes Gericht zum Abendessen! Wer liebt es nicht, wenn ein Gericht gleichzeitig eine Beilage und Fleisch kombiniert? Natürlich weiß jeder, dass Buchweizen ein unglaublich gesundes Produkt ist, und wenn man ihn mit Fleisch und Gemüse ergänzt, wird er nicht nur sehr gesund, sondern auch unglaublich lecker! Mir hat es sehr gut gefallen, Buchweizen auf diese Weise zuzubereiten. Vielen Dank für das Rezept!