Mollejas de pollo en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar mollejas de pollo en una sartén? Prepara los ingredientes según la lista. Es mejor comprar mollejas de pollo refrigeradas, en cuyo caso podrá tener más confianza en la frescura y calidad del producto. Además de estos ingredientes, puedes utilizar otros productos, condimentos y especias al gusto.

2. PASO 2

   

   Si las mollejas de pollo están congeladas, descongélalas, pélalas y enjuágalas. Hervir los estómagos en agua con sal durante 45 minutos desde que hierve el agua. Esto debe hacerse antes de freírlos, de lo contrario quedarán duros en el plato terminado. Dado que los ombligos de pollo tienen un olor y sabor específicos, puedes agregar una hoja de laurel y un par de guisantes al agua 10 minutos antes de que finalice la cocción.

3. PASO 3

   

   Luego escurrir el agua de la cacerola y dejar enfriar las mollejas. Mientras se enfrían las mollejas de pollo, prepara las verduras. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Freír las zanahorias y las cebollas en aceite caliente a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo con una espátula para que las verduras suelten su jugo.

6. PASO 6

   

   Mientras se fríen las verduras, corte las mollejas de pollo hervidas en trozos pequeños con un cuchillo.

7. PASO 7

   

   Colocar las mollejas picadas en una sartén con las verduras. Remueve y sofríe todo junto durante 10 minutos. Luego agregue sal, pimienta negra molida al gusto y otras especias al gusto.

8. PASO 8

   

   Vierta agua en la cacerola hasta que casi cubra el contenido de la cacerola. Cubra la cacerola con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento las mollejas con las verduras durante media hora. Durante el proceso de guisado, si lo desea, por ejemplo, para agregar especias y picante, puede agregar un poco de salsa de soja a la sartén o, por el contrario, hacer que el plato tenga un sabor más delicado: crema agria.

9. PASO 9

   

   Y puedes prescindir de aditivos, porque resulta delicioso. Este plato va bien con casi cualquier guarnición: pasta, cereales, puré de patatas. O puedes servirlo como plato aparte, con pan y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Aisha

12.11.2023

4.7

También es muy sabroso guisar mollejas de pollo en crema agria.

natalia m

12.11.2023

5

Un plato muy sencillo y económico elaborado con un mínimo de ingredientes. En nuestra familia solo a mí me gustan las mollejas de pollo en la sartén, pero para que todos las coman también tengo que inventar algo interesante. La receta dice que es necesario hervir los estómagos para eliminar el olor específico. Siempre hago esto también. La digestión y el olfato eliminan y suavizan parcialmente la densa masa de los ventrículos. Los corté enseguida, mientras los limpio al mismo tiempo. Freí cebollas y zanahorias, agregué mollejas hervidas y cocí a fuego lento. En cuanto a tiempo, todo es como en la receta. Agregué una cucharada de salsa de tomate a la sartén para darle sabor y curry para darle aroma. Las mollejas quedaron tiernas, bien guisadas y empapadas en una deliciosa salsa aromática. Dejé más salsa para que hubiera suficiente para la guarnición. Servido con arroz hervido y trigo sarraceno. Me lo comí yo mismo así, no puedes arrastrarme por las orejas de tanta delicia) ¡Excelente receta!

SvetusikTuplusik

12.11.2023

4.5

Muchas gracias, elegí tu receta y no me arrepiento. Delicioso

[email protected]

12.11.2023

4.7

Muy buena receta de mollejas de pollo en sartén, gracias Foto en proceso, solo queda agregar crema agria y ya puedes servir!!!

ryzhik

12.11.2023

4.7

Buena receta, incluso diría excelente! Esta no es la primera vez que cocino usándolo. Nunca llegué a escribir una reseña. Lo preparé exactamente según la receta, y de las especias también le agregué mi propio condimento casero, llamado en vano "nuez loca")))). Y salsa de soja. Lo cocí a fuego lento hasta que quedó un poco de líquido. Al final espolvoreé un poco de semillas de sésamo. Al servir, suelo espolvorear más. El plato resultó con notas ligeramente asiáticas. Delicioso. Gracias al autor por la maravillosa receta.))