Ventriglio di pollo in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il ventriglio di pollo in padella? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. È meglio acquistare ventriglio di pollo freddo, in questo caso puoi essere più sicuro della freschezza e della qualità del prodotto. Oltre a questi ingredienti, puoi utilizzare altri prodotti, condimenti e spezie a piacere.

2. PASSO 2

   

   Se i ventrigli di pollo sono congelati, scongelateli, sbucciateli e sciacquateli. Lessare gli stomaci in acqua salata per 45 minuti dal momento in cui l'acqua bolle. Questo deve essere fatto prima di friggerli, altrimenti risulteranno duri nel piatto finito. Poiché le ombelichi di pollo hanno un odore e un sapore specifici, potete aggiungere all'acqua una foglia di alloro e un paio di piselli di pimento 10 minuti prima della fine della cottura; le spezie maschereranno l'odore specifico.

3. PASSO 3

   

   Quindi scolate l'acqua dalla padella e lasciate raffreddare i ventrigli. Mentre i ventrigli di pollo si raffreddano, preparate le verdure. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Friggere le carote e le cipolle in olio bollente a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando con una spatola in modo che le verdure rilascino il loro succo.

6. PASSO 6

   

   Mentre le verdure sono fritte, tagliare a pezzetti il ​​ventriglio di pollo bollito.

7. PASSO 7

   

   Mettete il ventriglio tritato in una padella con le verdure. Mescolare e friggere tutto insieme per 10 minuti. Quindi aggiungere sale, pepe nero macinato a piacere e altre spezie a piacere.

8. PASSO 8

   

   Versare l'acqua nella padella fino a coprire quasi il contenuto della padella. Coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere il ventriglio con le verdure per mezz'ora. Durante il processo di stufatura, se lo si desidera, ad esempio, per aggiungere spezie e piccantezza, è possibile aggiungere un po 'di salsa di soia nella padella o, al contrario, per rendere il piatto più delicato nel gusto: panna acida.

9. PASSO 9

   

   E puoi fare a meno degli additivi, perché risulta delizioso. Questo piatto si sposa bene con quasi tutti i contorni: pasta, cereali, purè di patate. Oppure potete servirlo come piatto a parte, con pane e verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aisha

12.11.2023

4.7

È anche molto gustoso stufare il ventriglio di pollo in panna acida.

Natalia M

12.11.2023

5

Un piatto molto semplice ed economico fatto con un minimo di ingredienti. Nella nostra famiglia, solo a me piacciono i ventrigli di pollo in padella, ma affinché anche tutti gli altri li mangino, devo inventare qualcosa di interessante. La ricetta afferma che gli stomaci devono essere bolliti per eliminare l'odore specifico. Lo faccio sempre anch'io. La digestione e l'olfatto rimuovono e ammorbidiscono parzialmente la massa densa dei ventricoli. Li ho tagliati subito, mentre li pulivo allo stesso tempo. Ho fritto cipolle e carote, ho aggiunto ventrigli bolliti e ho fatto bollire a fuoco lento. In termini di tempo, tutto è come nella ricetta. Ho aggiunto un cucchiaio di ketchup nella padella per gusto e curry per aroma. I ventrigli risultarono morbidi, erano ben stufati e imbevuti di un delizioso sugo aromatico. Ho lasciato più sugo in modo che ce ne fosse abbastanza per il contorno. Servito con riso bollito e grano saraceno. L'ho mangiato io stesso proprio così, non puoi trascinarmi via per le orecchie da tanta bontà) Ottima ricetta!

SvetusikTuplusik

12.11.2023

4.5

Grazie mille, ho scelto la tua ricetta e non me ne sono pentita. Delizioso

[email protected]

12.11.2023

4.7

Bellissima ricetta per i ventrigli di pollo in padella, grazie Foto in corso, non resta che aggiungere la panna acida e potete servire!!!

Ryzhik

12.11.2023

4.7

Bella ricetta, direi addirittura ottima! Non è la prima volta che cucino usandolo. Non sono mai riuscito a scrivere una recensione. L'ho preparato esattamente secondo la ricetta, e alle spezie ho aggiunto anche il mio condimento fatto in casa, chiamato invano “noce pazza”)))). E salsa di soia. Ho fatto cuocere finché non è rimasto un po' di liquido. Alla fine ho spolverato un po' di semi di sesamo. Al momento di servire, di solito ne spolvero di più. Il piatto si è rivelato con note leggermente asiatiche. Delizioso. Grazie all'autore per la meravigliosa ricetta.))