Gésiers de poulet dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire les gésiers de poulet à la poêle ? Préparez les ingrédients selon la liste. Il est préférable d'acheter des gésiers de poulet réfrigérés, auquel cas vous pouvez être plus sûr de la fraîcheur et de la qualité du produit. En plus de ces ingrédients, vous pouvez utiliser d'autres produits, assaisonnements et épices selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Si les gésiers de poulet sont congelés, décongelez-les, épluchez-les et rincez-les. Faire bouillir les estomacs dans de l'eau salée pendant 45 minutes à partir du moment où l'eau bout. Cela doit être fait avant de les faire frire, sinon ils seront durs dans le plat fini. Étant donné que les nombrils de poulet ont une odeur et un goût spécifiques, vous pouvez ajouter une feuille de laurier et quelques petits pois de piment de la Jamaïque à l'eau 10 minutes avant la fin de la cuisson ; les épices masqueront l'odeur spécifique.

3. ÉTAPE 3

   

   Puis égouttez l'eau de la casserole et laissez refroidir les gésiers. Pendant que les gésiers de poulet refroidissent, préparez les légumes. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Faites revenir les carottes et les oignons dans l'huile chaude à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant avec une spatule pour que les légumes libèrent leur jus.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que les légumes sont frits, coupez les gésiers de poulet bouillis en petits morceaux avec un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les gésiers hachés dans une poêle avec les légumes. Remuer et faire revenir le tout pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite du sel, du poivre noir moulu au goût et d'autres épices au choix.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau dans la casserole jusqu'à ce qu'elle recouvre presque le contenu de la casserole. Couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter les gésiers avec les légumes pendant une demi-heure. Pendant le processus de ragoût, si vous souhaitez, par exemple, ajouter du piquant et du piquant, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja dans la poêle ou, à l'inverse, pour rendre le plat plus délicat au goût - de la crème sure.

9. ÉTAPE 9

   

   Et vous pouvez vous passer d'additifs, car cela s'avère délicieux. Ce plat se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement : pâtes, céréales, purée de pommes de terre. Ou vous pouvez le servir en plat séparé, avec du pain et des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Aïcha

12.11.2023

4.7

Il est également très savoureux de faire mijoter des gésiers de poulet dans de la crème sure.

Natalia M.

12.11.2023

5

Un plat très simple et peu coûteux réalisé avec un minimum d'ingrédients. Dans notre famille, j'aime seulement les gésiers de poulet dans une poêle, mais pour que tout le monde les mange aussi, je dois inventer quelque chose d'intéressant. La recette indique que les estomacs doivent être bouillis pour éliminer l'odeur spécifique. Je fais toujours ça aussi. La digestion et l'odorat éliminent et adoucissent partiellement la masse dense des ventricules. Je les coupe tout de suite, tout en les nettoyant en même temps. J'ai fait frire des oignons et des carottes, ajouté des gésiers bouillis et mijoté. En termes de temps, tout se passe comme dans la recette. J'ai ajouté une cuillerée de ketchup dans la poêle pour le goût et du curry pour l'arôme. Les gésiers se sont avérés moelleux, ils étaient bien cuits et trempés dans une délicieuse sauce aromatique. J'ai laissé plus de sauce pour qu'il y en ait assez pour le plat d'accompagnement. Servi avec du riz bouilli et du sarrasin. Je l'ai mangé moi-même juste comme ça, tu ne peux pas m'arracher par les oreilles à un tel délice) Super recette !

SvetusikTuplusik

12.11.2023

4.5

Merci beaucoup, j'ai choisi votre recette et je ne l'ai pas regretté. Délicieux

[email protected]

12.11.2023

4.7

Recette très cool de gésiers de poulet à la poêle, merci Photo en cours, il ne reste plus qu'à ajouter de la crème fraîche et vous pouvez servir !!!

Ryjik

12.11.2023

4.7

Bonne recette, je dirais même excellente ! Ce n’est pas la première fois que je cuisine avec. Je n'ai jamais eu le temps d'écrire une critique. Je l'ai préparé exactement selon la recette, et à partir des épices j'ai également ajouté mon propre assaisonnement maison, appelé en vain « noix folle »)))). Et de la sauce soja. J'ai laissé mijoter jusqu'à ce qu'il reste un peu de liquide. A la fin j'ai saupoudré un peu de graines de sésame. Au moment de servir, j’en saupoudre généralement davantage. Le plat s'est avéré avec des notes légèrement asiatiques. Délicieux. Merci à l'auteur pour la merveilleuse recette.))