Corazones de pollo en salsa cremosa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios. Es mejor comprar corazones de pollo frescos o refrigerados, ya que estos despojos toleran mal la congelación, lo que repercute negativamente en el sabor y textura del producto.

2. PASO 2

   

   Enjuague los corazones de pollo con agua corriente y séquelos ligeramente en un colador.

3. PASO 3

   

   Pero igual recomiendo pelarlos, así el plato quedará más tierno y sabroso. Retire las hebras de fibra, elimine la grasa (esto hará que el plato sea aún más dietético), elimine los coágulos de sangre y los vasos grandes. No es necesario eliminar películas finas.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla, enjuagarla con agua y cortarla en mitades. Me gusta que la cebolla esté presente en el plato, pero se puede cortar en cubitos. Colocar la cebolla picada en una sartén y sofreír hasta que esté blanda. Es mejor no cocinar demasiado la cebolla, ya que luego afectará el color de la salsa cremosa.

5. PASO 5

   

   Agrega los corazones de pollo pelados a las cebollas salteadas en la sartén y fríe durante 10 minutos, revolviendo. Durante este tiempo, los corazones deberían adquirir un tinte gris.

6. PASO 6

   

   Vierta agua caliente en la sartén para no alterar la temperatura del plato que se está preparando. La cantidad de agua de los ingredientes viene indicada en función de mi sartén, pero no debe haber demasiada agua ni, por el contrario, muy poca. Según tus platos, es posible que necesites una cantidad diferente de agua. El agua debe cubrir ligeramente los corazones de pollo. Cubra la sartén con una tapa y cocine los corazones a fuego lento durante 30 minutos.

7. PASO 7

   

   5 minutos antes del final de la cocción, salpimentar y salar los corazones, verter la nata al 20% y llevar el plato a ebullición. Cocine por otros 5 minutos, sin tapar, hasta que la crema espese un poco.

Comentarios sobre la receta

adela♥♥

19.08.2023

4.9

Una receta exitosa. Pero en lugar de nata uso crema agria. Resulta delicioso también.

cuasipupa

19.08.2023

4.5

¿Puedo usar nata congelada?