Hühnerherzen in cremiger Sauce

Name: Hühnerherzen in cremiger Sauce
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hühnerherzen; 1 Zwiebel; 150 ml Wasser; 300 ml Creme; 2 esslöffel Pflanzenöl; schmecken Pfeffer; schmecken Salz

Zarte Hühnerherzen in einer ganz einfachen cremigen Sauce! Viele Hausfrauen unterschätzen Innereien. Aber mit ihrer Hilfe lassen sich sehr leckere und einfache Gerichte zubereiten. Nach diesem Rezept zubereitete Hühnerherzen sind zart und aromatisch. Sie können mit fast jeder Beilage serviert werden.

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193004

Abigail Lopez

Autor des Rezepts

Kalorien

552Kcal

Eiweiß

26gramm

Fett

41gramm

Kohlenhydrate

6gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 4

600g

1

150ml

300ml

2esslöffel

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, Hühnerherzen frisch oder gekühlt zu kaufen, da diese Innereien das Einfrieren nicht sehr gut vertragen, was sich negativ auf den Geschmack und die Textur des Produkts auswirkt.
SCHRITT 2
Spülen Sie die Hühnerherzen unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie in einem Sieb leicht ab
SCHRITT 3
Ich empfehle aber trotzdem, sie zu schälen, damit das Gericht zarter und schmackhafter wird. Faserstränge entfernen, Fett abschneiden (dadurch wird das Gericht noch diätetischer), Blutgerinnsel und große Gefäße entfernen. Es ist nicht erforderlich, dünne Filme zu entfernen
SCHRITT 4
Die Zwiebel schälen, unter Wasser abspülen und in halbe Ringe schneiden. Ich mag es, wenn die Zwiebel in der Schüssel vorhanden ist, sie kann aber auch gewürfelt werden. Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben und leicht anbraten, bis sie weich ist. Es ist besser, die Zwiebel nicht zu lange zu kochen, da dies später die Farbe der cremigen Sauce beeinträchtigt.
SCHRITT 5
Geschälte Hähnchenherzen zu den sautierten Zwiebeln in der Pfanne geben und unter Rühren 10 Minuten anbraten. Während dieser Zeit sollten die Herzen einen grauen Farbton annehmen.
SCHRITT 6
Gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne, um die Temperatur des zubereiteten Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Die Wassermenge in den Zutaten ist anhand meiner Bratpfanne angegeben, es sollte jedoch nicht zu viel Wasser oder umgekehrt zu wenig sein. Abhängig von Ihren Gerichten benötigen Sie möglicherweise eine andere Wassermenge. Das Wasser sollte die Hühnerherzen leicht bedecken. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Herzen 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
SCHRITT 7
5 Minuten vor Ende der Garzeit die Herzen pfeffern und salzen, 20 % Sahne einfüllen und das Gericht zum Kochen bringen. Weitere 5 Minuten ohne Deckel kochen, bis die Creme etwas eindickt.