Corazones de pollo guisados - 15 recetas de cocina

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Corazones de pollo guisados

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Los corazones de pollo son uno de los mejores productos dietéticos, ricos en proteínas de fácil digestión. A la hora de comprar, la mejor opción serían los corazones helados. Despojos frescos de color rojo oscuro y estructura densa. Preparar corazones de pollo para cocinar no es nada difícil. Deben lavarse, eliminarse cualquier resto de sangre de las cámaras y cortarse la grasa de la parte superior. La mayoría de las veces, los corazones se guisan en crema agria, salsa de queso o caldo.

Receta interesante: 1. Freír los corazones de pollo lavados y pelados durante 15 minutos.2. Agrega la cebolla cortada en aros, un par de dientes de ajo picados de cualquier forma.3. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.4. Agrega la crema agria y el queso rallado. Añade tus especias picantes favoritas. Remueve hasta que el queso se disuelva.5. Añadir eneldo, perejil o cilantro finamente picado, etc.6. Déjalo reposar un rato.7. Sirva con cualquier guarnición preparada: arroz y otros cereales, patatas, pasta.

Consejos útiles:• Para espesar la salsa de crema agria y queso, agréguele un poco de harina frita.• La crema agria se puede sustituir por nata fresca, yogur o kéfir no muy ácido.• Es mejor freír los despojos en mantequilla. De esta manera el plato adquirirá un sabor y aroma delicados adicionales.• Si los corazones se cocinan varias veces, es mejor poner las hierbas frescas no en un plato común, sino en cada plato antes de comer.