Corazones de pollo e hígado en crema agria en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar corazones e hígado de pollo en crema agria en una sartén? Prepare todos los productos. Tenía despojos congelados, así que los saqué del congelador con anticipación y los descongelé. Por supuesto, el plato resultará mucho más sabroso si utiliza corazones e hígados de pollo doméstico. Enjuague los despojos y séquelos con servilletas.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas, los ajos y las zanahorias. Enjuáguelos con agua limpia y séquelos. Si lo desea, excluya el ajo de la lista de alimentos (lo mismo ocurre con las hojas de laurel).

3. PASO 3

   

   Picar la cebolla en mitades o cuartos de aros. Rallar las zanahorias con un rallador grueso y pasar el ajo por una prensa o picarlo a mano lo más fino posible. Corta los vasos de los corazones. Si tienes corazones grandes, córtalos por la mitad a lo largo. Corta también el hígado en dos o tres partes.

4. PASO 4

   

   Calentar una pequeña cantidad de aceite refinado en una sartén de fondo grueso. Freír las verduras picadas hasta que la cebolla esté suave y transparente. No olvides remover de vez en cuando para evitar que se queme algo.

5. PASO 5

   

   Como los corazones tardan un poco más en cocinarse que el hígado, envíalos primero a la sartén.

6. PASO 6

   

   Revolviendo, cocine a fuego medio durante unos cinco minutos.

7. PASO 7

   

   Luego, agrega los hígados de pollo a la sartén. Cocine todo junto durante unos cinco minutos más. No olvides revolver de vez en cuando.

8. PASO 8

   

   En un recipiente hondo, mezcle la crema agria, la harina, la sal, la pimienta molida y el agua hasta que quede suave. En esta etapa, está permitido agregar sus especias secas favoritas. A mí me gusta que el plato terminado tenga mucha salsa, por eso suelo añadir a ojo un poco más de agua de la que indica la receta.

9. PASO 9

   

   Envíe salsa de crema agria a los corazones y al hígado, agregue hojas de lava. Mezcle todo y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante unos 10-15 minutos hasta que esté completamente cocido.

10. PASO 10

    

    Al final de la cocción, espolvorea el plato con hierbas finamente picadas. El eneldo o las cebolletas tiernas son perfectos.

11. PASO 11

    

    Servir caliente.

Comentarios sobre la receta.

ZUFA

25.10.2023

4.9

Los corazones de pollo se pueden guisar en crema agria y agregar queso. ¡Súper receta!

Arishka

25.10.2023

4.9

¡Leí la receta y de inmediato me enamoré! ¡Los corazones e hígados de pollo en crema agria en una sartén son simplemente una ternura cremosa! ¡Muchas gracias por la receta!