Corazones de pollo guisados con zanahorias y cebollas en crema agria
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo guisar corazones de pollo guisados con zanahorias y cebollas en crema agria? Prepara todos los ingredientes indicados. Es mejor tomar los corazones fríos o frescos. Estos corazones se cocinarán rápidamente y quedarán blandos. Si estaban congelados, descongélelos primero, preferiblemente lentamente, en el estante inferior del refrigerador. Lea sobre la descongelación adecuada en el artículo al final de esta receta.
PASO 2
Enjuague los corazones con agua corriente. Cortar los corazones lavados por la mitad, cortar los trozos de posible grasa y eliminar las películas y los coágulos de sangre.
PASO 3
Pela la cebolla, enjuágala con agua corriente fría para evitar que te lloren los ojos al cortarla y pícala a tu gusto (en cubos, medias anillas, plumas, etc.)
PASO 4
Lavar las zanahorias con un cepillo con agua corriente, pelarlas, enjuagarlas y rallarlas con un rallador mediano o grueso. Si lo deseas, puedes cortar las zanahorias en tiras.
PASO 5
Calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír en él los corazones de pollo, revolviendo de vez en cuando hasta que se doren, a fuego medio. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lea artículos sobre estos temas. Encontrará enlaces a ellos al final de esta receta.
PASO 6
Agregue zanahorias y cebollas picadas a los corazones fritos. Freír las verduras junto con los corazones hasta que estén blandas. En cuanto al tiempo, son unos 10 minutos a fuego medio, pero déjate guiar por las características del fuego, la sartén elegida y el método de corte de los ingredientes.
PASO 7
Agregue toda la crema agria a los corazones de una vez, revuelva, reduzca el fuego, agregue sal y pimienta al gusto. Revuelva nuevamente. Para obtener información útil sobre la crema agria, lea el artículo en el enlace al final de esta receta.
PASO 8
Luego, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 25 minutos más. Comprobar la preparación al final de la cocción.
PASO 9
Sirve los corazones terminados con tu guarnición favorita: pasta, patatas o arroz. Si lo desea, espolvoréelos con hierbas picadas. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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