Guiso de pollo con verduras - 267 recetas de cocina

Puedes guisar deliciosamente pollo y verduras de la forma tradicional, al fuego, en una sartén o cazo, en el horno o en una olla de cocción lenta. Utilizando diferentes productos: verduras, cereales, setas, legumbres, puedes conseguir cientos de variaciones diferentes de este popular plato. Incluso los preparados según la misma receta pueden variar mucho según las especias y hierbas añadidas.

En primer lugar, cortar carne afecta en gran medida no solo la apariencia del plato, sino también su sabor. Se puede cortar en cubos, medallones, trozos grandes o pequeños y tiras. Vale la pena cortar las verduras al estilo de la carne para que el plato luzca armonioso.

Luego viene el asado. Para que el pollo quede saturado de jugos, se recomienda freírlo en una sartén caliente antes de guisarlo hasta que aparezca una costra ligeramente dorada. Esto mantendrá todos sus jugos en el interior y evitará que se evaporen. El sabor de las verduras también se enriquecerá si haces lo mismo con ellas. Aunque esto es una cuestión de preferencia personal, restricciones dietéticas o una u otra intolerancia.

Esta es una receta clásica de pollo guisado con verduras. Tome: cualquier parte del pollo (incluso filete, incluso patas), cebolla, ajo, zanahoria, sal, pimienta negra y aceite vegetal. Freír la cebolla picada, agregar la zanahoria rallada. Cuando la cebolla cambie de color, agrega la carne y deja reposar. Sal, pimienta, hasta que esté cocido, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento. El jugo liberado permitirá que la comida no se fríe sino que se cocine. Puedes taparlo con una tapa para aumentar la temperatura y cocinar el plato más rápido. En unos diez minutos estará lista.

Puedes cambiarlo agregando una variedad de ingredientes. Estos son: patatas, pimientos morrones, calabacines, berenjenas, repollo, judías verdes, tomates, champiñones, mezclas de verduras congeladas (absolutamente cualquiera). Puedes hacer salsa, gravy con caldo, crema agria, pasta de tomate, nata, etc.