Pilaf de ombligos y estómagos de pollo.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Tomar las mollejas/ombligos de pollo, lavarlos y quitarles el exceso de grasa interna. Remojar el arroz en agua fría durante 20-30 minutos.

2. PASO 2

   

   Ponemos a cocer las mollejas a fuego medio. A mi familia no le gustan las cebollas en pilaf, así que agrego la cabeza cuando cocino las mollejas de pollo para neutralizar el olor.

3. PASO 3

   

   Rallar las zanahorias con un rallador fino. Pica finamente las verduras. En verano utilizamos fresco, en invierno puedes sustituirlo por congelado.

4. PASO 4

   

   Una vez cocida la carne, sácala y córtala en trozos pequeños. Luego tomamos un caldero, echamos la carne, el arroz, lo lavamos hasta obtener agua limpia y echamos el caldo de pollo en el que se cocieron las mollejas, después de quitarle la cabeza a la cebolla hervida. De esta manera ahorro mantequilla y mi pilaf queda quebradizo.

5. PASO 5

   

   Después de 10 minutos, agregue las zanahorias, las hierbas, sal al gusto y las especias. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

6. PASO 6

   

   El pilaf está listo. Colócalo en un plato grande y agrega verduras o ensaladas ligeras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Invitado

08.08.2023

4.8

Una excelente opción para pilaf. Me encantan los estómagos. Por eso los tomo a menudo, sólo con arroz hervido. Bueno, tu versión es muy conveniente. Gracias por la receta. Definitivamente lo cocinaré, solo agregaré un huevo crudo, no puedo prescindir de él.