Pilaf de ombligos y estómagos de pollo.

Name: Pilaf de ombligos y estómagos de pollo.
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Estómagos de pollo; 200 g Arroz; 1 Zanahoria; 10 g Eneldo; 2 g Sal

Rápido de preparar, ingredientes a un precio asequible. El pilaf elaborado con estómagos de pollo es económico y bajo en calorías, y se considera un plato dietético. Gracias a sus ingredientes es rico en vitamina B, proteínas, hierro, zinc y otros microelementos.

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Andrea Clark

Autora de la receta

Calorías

215Kcal

Proteína

17gramo

Gorda

4gramo

Carbohidratos

28gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

500g

200g

1

10g

2g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
Tomar las mollejas/ombligos de pollo, lavarlos y quitarles el exceso de grasa interna. Remojar el arroz en agua fría durante 20-30 minutos.
PASO 2
Ponemos a cocer las mollejas a fuego medio. A mi familia no le gustan las cebollas en pilaf, así que agrego la cabeza cuando cocino las mollejas de pollo para neutralizar el olor.
PASO 3
Rallar las zanahorias con un rallador fino. Pica finamente las verduras. En verano utilizamos fresco, en invierno puedes sustituirlo por congelado.
PASO 4
Una vez cocida la carne, sácala y córtala en trozos pequeños. Luego tomamos un caldero, echamos la carne, el arroz, lo lavamos hasta obtener agua limpia y echamos el caldo de pollo en el que se cocieron las mollejas, después de quitarle la cabeza a la cebolla hervida. De esta manera ahorro mantequilla y mi pilaf queda quebradizo.
PASO 5
Después de 10 minutos, agregue las zanahorias, las hierbas, sal al gusto y las especias. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
PASO 6
El pilaf está listo. Colócalo en un plato grande y agrega verduras o ensaladas ligeras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Invitado

08.08.2023

4.8

Una excelente opción para pilaf. Me encantan los estómagos. Por eso los tomo a menudo, sólo con arroz hervido. Bueno, tu versión es muy conveniente. Gracias por la receta. Definitivamente lo cocinaré, solo agregaré un huevo crudo, no puedo prescindir de él.