Corazones de pollo con arroz

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer corazones de pollo con arroz? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome cebollas y zanahorias de tamaño mediano. Cualquier tipo de arroz servirá. Comprueba que no haya restos ni impurezas en el cereal, y que los granos estén enteros y uniformes. El aceite vegetal debe ser inodoro. Utilice especias según su gusto.

2. PASO 2

   

   Primero hay que descongelar los corazones congelados. Retira el envoltorio y déjalos toda la noche en el estante inferior del frigorífico. Enjuague los corazones con agua corriente y déjelos escurrir. Limpia el exceso de grasa y sangre. Si es necesario, enjuague nuevamente. Picar finamente los corazones. De esta forma se cocinarán más rápido e impartirán mejor su sabor al cereal.

3. PASO 3

   

   Pelar y enjuagar las zanahorias y las cebollas. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente la cebolla. De esta forma, las verduras se freirán más rápido y al guisar le darán al arroz un bonito color.

4. PASO 4

   

   Cocine los corazones en una sartén o caldero de fondo grueso. Calienta la sartén a fuego medio. Vierta sobre él la cantidad requerida de aceite vegetal. Después de un minuto, transfiere los corazones picados a la sartén. Revolviendo, sofreírlos durante unos 3 minutos a fuego medio para que los corazones se fríen uniformemente, pero no se sequen. Si ves que los corazones empiezan a secarse, reduce el fuego.

5. PASO 5

   

   Después de los corazones, agregue las zanahorias a la sartén, ya que tardan más en cocinarse que las cebollas. Freír, revolviendo, durante 3-4 minutos. Como la estufa de cada persona es diferente, controle la temperatura. Si la comida comienza a pegarse a la sartén, baje el fuego.

6. PASO 6

   

   Luego agrega la cebolla y sofríe todo junto por otros 2-3 minutos. No olvides revolver. Sal y agrega especias al gusto. Si está utilizando una mezcla de especias preparada previamente que contiene sal, reduzca la cantidad de sal que agrega. De lo contrario, puedes salar demasiado y estropear el sabor del plato. Enjuague el arroz en varias aguas hasta que el agua salga clara. Agréguelo a la sartén. Revuelva hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

7. PASO 7

   

   Agregue 2 tazas de agua a temperatura ambiente a la sartén. De esta forma la comida no se enfriará y el agua hervirá rápidamente. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento. Después de 15 minutos, retira la tapa. Si casi no queda agua dejar tapado otros 5 minutos. Si queda mucha agua, retira la tapa y continúa cocinando hasta que el agua se evapore. Deje reposar el plato terminado durante otros 10 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Esperanza

19.12.2023

4.5

A mi familia le encantan los despojos, en particular los corazones de pollo. Es cierto que siempre los freí con cebolla hasta que encontré esta receta. Pensé que los corazones de pollo con arroz son un plato completo y no hay necesidad de molestarse con una guarnición. Remojé los corazones en agua fría durante 30 minutos y, según el consejo del autor, los pelé y los piqué finamente. Freí los corazones con verduras, los salaré y les agregué comino. En mi opinión, esta es la especia ideal para arroces. Colocó el arroz y sirvió agua. En 30 minutos tuvimos una cena deliciosa y satisfactoria sin ningún problema.