Coeurs de poulet au riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cœurs de poulet avec du riz ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez des oignons et des carottes de taille moyenne. N’importe quel type de riz fera l’affaire. Vérifiez qu'il n'y a pas de débris ou d'impuretés dans les céréales et que les grains sont entiers et uniformes. L'huile végétale doit être inodore. Utilisez des épices selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Les cœurs congelés doivent d'abord être décongelés. Retirez l'emballage et laissez-les toute la nuit sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Rincez les cœurs sous l'eau courante et laissez-les égoutter. Nettoyez l'excès de graisse et de sang. Si nécessaire, rincez à nouveau. Hachez finement les cœurs. De cette façon, ils cuiront plus rapidement et donneront mieux leur saveur aux céréales.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et rincez les carottes et les oignons. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon. Sous cette forme, les légumes friront plus rapidement et lors de la cuisson, ils donneront au riz une belle couleur.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites cuire les cœurs dans une poêle à fond épais ou dans un chaudron. Faites chauffer la poêle à feu moyen. Versez dessus la quantité requise d'huile végétale. Au bout d'une minute, transférez les cœurs hachés dans la poêle. En remuant, faites-les revenir environ 3 minutes à feu moyen pour que les cœurs soient uniformément frits, mais ne se dessèchent pas. Si vous voyez que les cœurs commencent à se dessécher, réduisez le feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Après les cœurs, ajoutez les carottes dans la poêle, car elles sont plus longues à cuire que les oignons. Faire frire en remuant pendant 3-4 minutes. Puisque le poêle de chacun est différent, contrôlez la température. Si les aliments commencent à coller à la poêle, baissez le feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite l'oignon et faites revenir le tout pendant encore 2-3 minutes. N'oubliez pas de remuer. Salez et ajoutez des épices au goût. Si vous utilisez un mélange d'épices préparé à l'avance contenant du sel, réduisez la quantité de sel que vous ajoutez. Sinon, vous risquez de trop saler et de gâcher le goût du plat. Rincez le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajoutez-le à la poêle. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez 2 tasses d’eau à température ambiante dans la casserole. De cette façon, les aliments ne refroidiront pas et l'eau bouillira rapidement. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux. Au bout de 15 minutes, retirez le couvercle. S'il ne reste presque plus d'eau, laissez couvert encore 5 minutes. S'il y a beaucoup d'eau, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Laissez le plat fini reposer encore 10 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Espoir

19.12.2023

4.5

Ma famille adore les abats, en particulier les cœurs de poulet. C'est vrai, je les fais toujours frire avec des oignons, jusqu'à ce que je tombe sur cette recette. Je pensais que les cœurs de poulet avec du riz constituaient un plat complet et qu'il n'était pas nécessaire de s'embêter avec un plat d'accompagnement. J’ai fait tremper les cœurs dans de l’eau froide pendant 30 minutes et, selon les conseils de l’auteur, je les ai pelés et finement hachés. J'ai fait frire les cœurs avec des légumes, je les ai salés et j'ai ajouté du cumin. À mon avis, c'est l'épice idéale pour les plats à base de riz. Elle étala le riz et versa de l'eau. En 30 minutes, nous avons eu un dîner délicieux et satisfaisant sans aucun problème.