Pollo en salsa agridulce, estilo chino

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pollo en salsa agridulce en chino? Prepare todos los productos necesarios. La receta tradicional suele utilizar filete de pechuga de pollo, pero también puede ser filete de muslo u otras partes del pollo. Elija salsa de soja fermentada naturalmente. Lo mejor es encontrar una salsa que se pueda cocinar o una salsa marinada.

2. PASO 2

   

   Lavar el pollo con agua corriente, secarlo y cortarlo en trozos medianos. Como el plato es chino, un trozo de pollo debería ser fácil de coger con los palillos.

3. PASO 3

   

   Sal el pollo al gusto, pero ten en cuenta que la salsa de soja también es bastante salada, así que utiliza la mitad de sal que usarías para un plato normal. También puedes condimentar el pollo o agregar otras especias secas si lo deseas.

4. PASO 4

   

   Agrega 3 cucharadas de almidón al pollo. Puede ser papa o maíz. Remover. Los trozos de pollo se rebozan en almidón.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar los trozos de pollo y freír por todos lados durante unos 10 minutos. Luego retira el pollo de la sartén. Para obtener instrucciones sobre cómo elegir una sartén y aceite para freír, consulte los artículos separados al final de esta receta.

6. PASO 6

   

   Vierta vinagre en la misma sartén donde se frió el pollo. Puedes tomar no solo vinagre de manzana, sino también de uva o de vino. O incluso vinagre normal al 6%.

7. PASO 7

   

   Luego vierta la salsa de soja. Cocine todo a fuego lento.

8. PASO 8

   

   Añade azucar.

9. PASO 9

   

   Luego ketchup o pasta de tomate.

10. PASO 10

    

    Pelar el ajo, picarlo con un cuchillo, en un rallador fino o pasarlo por una prensa y ponerlo en una sartén, remover. Pasé el ajo por una prensa.

11. PASO 11

    

    Llevar a ebullición a fuego lento.

12. PASO 12

    

    Disuelva el almidón restante en un vaso de agua fría.

13. PASO 13

    

    Vierta en la sartén.

14. PASO 14

    

    Hervir durante un par de minutos hasta que espese.

15. PASO 15

    

    Regrese el pollo a la sartén y revuelva para cubrirlo. Dejar actuar 10 minutos para que cada trozo se empape en la salsa. ¡Nuestro plato está listo!

16. PASO 16

    

    ¡Resulta muy sabroso! Puedes servir con arroz hervido. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Anastasia Poliatinskaya

27.08.2023

4.8

¡Nos encanta la cocina china! Esta receta es muy similar a ESE sabor tan asiático del Reino Medio. El uso de almidón le da al pollo una corteza crujiente, pero conserva la ternura en el interior, y la adición de azúcar y vinagre a la salsa es lo más destacado del plato, que le da acidez y dulzura. Asegúrese de servir el pollo agridulce con un plato de arroz y decore la carne con semillas de sésamo y hojuelas de pimiento picante. ¡Gracias por la receta!

Copo de nieve

27.08.2023

4.6

Me alegra que estés interesado en mi receta.

Galina Petrus

27.08.2023

4.8

Lo acabo de hacer, quedó delicioso) el empanizado en el almidón no se nota mucho, pensé que quedaría más crujiente)

lerik

27.08.2023

4.6

¡El pollo resultó más tierno! Me gustó mucho la salsa, pero definitivamente no es para todos.