Hähnchen in Süß-Sauer-Sauce nach chinesischer Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnchen in süß-saurer Soße auf Chinesisch? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Beim traditionellen Rezept wird meist Hähnchenbrustfilet verwendet, es können aber auch Schenkelfilet oder andere Teile des Hähnchens verwendet werden. Wählen Sie natürlich fermentierte Sojasauce. Am besten finden Sie eine kochfähige Soße oder eine Marinadensoße.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Da das Gericht chinesisch ist, sollte sich ein Stück Hühnchen leicht mit Stäbchen aufnehmen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Salzen Sie das Hähnchen nach Geschmack, aber denken Sie daran, dass Sojasauce auch ziemlich salzig ist. Verwenden Sie also halb so viel Salz wie für ein normales Gericht. Wenn Sie möchten, können Sie das Huhn auch pfeffern oder andere getrocknete Gewürze hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   3 Esslöffel Stärke zum Huhn geben. Es kann entweder Kartoffel oder Mais sein. Aufsehen. Hähnchenstücke werden in Stärke paniert.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten etwa 10 Minuten braten. Dann das Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Anweisungen zur Auswahl einer Pfanne und eines Öls zum Braten finden Sie in den separaten Artikeln am Ende dieses Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie Essig in dieselbe Pfanne, in der das Huhn gebraten wurde. Sie können nicht nur Apfel-, sondern auch Trauben- oder Weinessig nehmen. Oder sogar normaler 6%iger Essig.

7. SCHRITT 7

   

   Dann Sojasauce hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Zucker hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Dann Ketchup oder Tomatenmark.

10. SCHRITT 10

    

    Den Knoblauch schälen, mit einem Messer hacken, auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse geben und in eine Pfanne geben, umrühren. Ich habe den Knoblauch durch eine Presse gegeben.

11. SCHRITT 11

    

    Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

12. SCHRITT 12

    

    Lösen Sie die restliche Stärke in einem Glas kaltem Wasser auf.

13. SCHRITT 13

    

    In die Pfanne gießen.

14. SCHRITT 14

    

    Einige Minuten kochen lassen, bis es eingedickt ist.

15. SCHRITT 15

    

    Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und umrühren, um es zu beschichten. 10 Minuten ruhen lassen, damit jedes Stück in der Sauce eingeweicht ist. Unser Gericht ist fertig!

16. SCHRITT 16

    

    Es ist sehr lecker geworden! Sie können es mit gekochtem Reis servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anastasia Polyatinskaya

27.08.2023

4.8

Wir lieben chinesische Küche! Dieses Rezept ist DIESEM sehr asiatischen Geschmack des Reichs der Mitte sehr ähnlich. Die Verwendung von Stärke verleiht dem Hähnchen eine knusprige Kruste, behält aber innen seine Zartheit, und die Zugabe von Zucker und Essig zur Sauce ist der Höhepunkt des Gerichts, der ihm Säure und Süße verleiht. Servieren Sie das süß-saure Hähnchen unbedingt mit einer Schüssel Reis und garnieren Sie das Fleisch mit Sesamkörnern und Peperoniflocken. Danke für das Rezept!

Schneeflocke

27.08.2023

4.6

Ich freue mich, dass du dich für mein Rezept interessierst.

Galina Petrus

27.08.2023

4.8

Ich habe es gerade gemacht, es ist köstlich geworden) Die Panade in der Stärke ist nicht sehr auffällig, ich dachte, es wäre knuspriger)

Lerik

27.08.2023

4.6

Das Hähnchen war am zartesten! Die Soße hat mir sehr gut geschmeckt, aber sie ist definitiv nicht jedermanns Sache