Тушеная курица - 301 кулинарные рецепты

Выбирай бесподобные опробованные рецепты тушеной курицы на онлайн-страничке bestrecipes24.com. Пробуй вариации с грибами, свежими фруктами, изюмом и черносливом, потрясающей пряной зеленью, овощами, тушение в сливках, сметанке и бульонах, с твердыми сырами. Здесь нет предела для размаха поварской фантазии.

Приготовить возможно самыми разными способами любую часть тушки птицы. Но тушеная курица остаётся обычно вне конкуренции. При покупке стоит выбирать молодую (около 1 года) и не чрезмерно крупную (до 2 кг) птицу. Мяско такой курицы имеет приятный светлый розовый цвет и свежий запах. Идеальным так же будет охлажденный мясопродукт. Если же нужен особо диетический продукт, то стоит приобрести отсортированное филе.

Интересный рецепт:1. Куриную филешку нарезать брусочками, панировать в муке и зарумянить на сковородке с маслом.2. Переложить обжаренную курицу в сотейник.3. В этой же сковородке нарезанный полу колечками лучок пропассеровать до мягкости.4. Добавить его к подготовленному филе.5. Залить курицу белым вином. Потушить около 15 минут.6. Подсолить, добавить предварительно нарезанный чернослив, подперчить, додать любимые приправки.7. Залить сливками, прикрыть крышкой и потомить еще минут 10.8. Подавать как горячую подливку. Украсить зеленью.

Полезные советы:• Если мяско курицы на момент готовки было замороженным, то итоговое кушанье может получиться жестким. Размораживать продукт лучше постепенно.• Для тушения необходимо выбирать толстостенный казан, утятницу или сотейники с толстым днищем. Продукты в них греются постепенно и равномерно и не подгорают.• Не следует долго тушить тимьян и розмарин, иначе они придадут блюду неприятную горечь.