Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать плов из курицы на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Для плова можно использовать любые части курицы. Я буду готовить из куриных бёдер. Рис берите длиннозёрный. Он меньше подвержен развариванию. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде.

2. ШАГ 2

   

   Курицу порубите на небольшие кусочки. Каждое бёдрышко можно разделить на 3-4 части.

3. ШАГ 3

   

   Для приготовления плова берите широкую сковороду с плоским дном и высокими бортами. Налейте на неё немного растительного масла и разогрейте до горячего состояния. Выложите подготовленную курицу и обжарьте её на сильном огне 4-5 минут. Курочка должна равномерно покрыться золотистой корочкой.

4. ШАГ 4

   

   В это время подготовьте овощи. Очищенные лук и морковь необходимо измельчить. Лук нарежьте полукольцами или немного меньше. Сильно мельчить не надо, иначе он весь разварится. Морковь нарежьте тонкими брусочками или натрите на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   В сковороду к обжаренной курочке добавьте подготовленные овощи - лук и морковь. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. Все перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.

6. ШАГ 6

   

   Затем подлейте к мясу немного воды. В центр поставьте головку чеснока и накройте все крышкой. Тушите мясо на небольшом огне минут 10-15.

7. ШАГ 7

   

   Отдельно промойте несколько раз подготовленный рис. Затем всю воду с него слейте.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте рис в сковороду к курице. Добавьте горячей воды так, чтобы она была немного выше уровня риса. В центр поставьте всю ту же головку чеснока. Накройте сковороду крышкой и готовьте плов до готовности риса. На это уйдет минут 25. За это время рис впитает в себя всю жидкость. Пробуйте рис в конце приготовления. При необходимости можно добавить еще немного горячей воды. Но немного! Чтобы рис не начал развариваться.

9. ШАГ 9

   

   Сковороду с готовым пловом снимите с огня и оставьте постоять под крышкой еще минут на 15. Перед подачей готовый плов перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    К плову из курицы можно подать свежие овощи.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

18.11.2023

4.5

Сегодня на обед приготовила рассыпчатый плов с курицей на сковороде. Этот вариант достаточно быстрый из-за того, что используется курица. Я очень люблю плов из окорочков, например, но сегодня у меня была грудка. Это тоже не плохо). Я нарезала мясо тонкими брусочками, чтобы они лучше прожарились. Лук кубиками, а морковку брусочками. Зирвак сначала обжарила, а затем потушила минут 20 на медленном огне. Мне кажется, так мясо и овощи лучше напитывают друг друга вкусом и ароматом. Длиннозерный рис промыла и заранее замочила в горячей воде. Таким образом из крупы выйдет лишний крахмал и плов станет рассыпчатым. Из специй у меня зира, барбарис и паприка. Воды мне немного не хватило, долила кипятка пол стакана. Плов вышел действительно рассыпчатым и при этом сочным! Мясо мягкое, хорошо распарилось и пропиталось соками и ароматами. Рис стал мягким, но не превратился в кашу). Блюдо получилось вкусным, сытным, пряным! Оно отлично подходит для плотного обеда или ужина.

nasstin

18.11.2023

4.5

Спасибо за очень простой и интересный рецепт, у меня есть похожий рецепт плова с курицей, но я еще использую кастрюлю.Думаю он Вам тоже понравится.

Анютка

18.11.2023

4.8

Готовила по этому рецепту, очень вкусно)) спасибо!А еще плов с курицей можно готовить в духовке, вот рецепт

Artesiana

18.11.2023

4.7

Домашние давно просили у меня плов, но настоящий плов готовить не решаюсь. Боюсь, что не получится. Плов из курицы на сковороде с рисом мне показался проще в приготовлении, поэтому взялась сделать. Готовила по рецепту, ни разу не пожалела, получилось вкусно. Морковь не нарезала, а натерла на терке, в остальном всё делала также, как написано. Плов получился рассыпчатым.

Zhamal

18.11.2023

4.5

Отличный плов!