Розсипчастий плов з куркою на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов з куркою на сковороді? Для цього підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для плову можна використовувати будь-які частини курки. Буду готувати з курячими стегенцями. Візьміть довгозерний рис. Він менш сприйнятливий до переварювання. Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді.

2. КРОК 2

   

   Курку наріжте невеликими шматочками. Кожне стегенце можна розділити на 3-4 частини.

3. КРОК 3

   

   Для приготування плову візьміть широку сковорідку з плоским дном і високими бортиками. Налийте туди трохи рослинного масла і розігрійте до гарячого стану. Додати підготовлену курку і обсмажити на сильному вогні 4-5 хвилин. Курка повинна рівномірно покритися золотистою скоринкою.

4. КРОК 4

   

   В цей час підготуйте овочі. Очищену цибулю і моркву необхідно подрібнити. Цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Сильно подрібнювати її не потрібно, інакше вона розвариться. Моркву наріжте тонкими пластинками або натріть на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   До обсмаженої на сковороді курки додати підготовлені овочі - цибулю і моркву. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Все перемішуємо і смажимо ще 2-3 хвилини.

6. КРОК 6

   

   Потім додайте до м'яса трохи води. У центр покладіть головку часнику і накрийте все кришкою. Тушкуйте м'ясо на повільному вогні 10-15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Окремо кілька разів промийте готовий рис. Потім злийте з нього всю воду.

8. КРОК 8

   

   У сковороду до курки додати рис. Додайте гарячу воду, поки вона не буде трохи вище рівня рису. У центр помістіть таку ж головку часнику. Накрийте сковороду кришкою і варіть плов до готовності рису. Це займе близько 25 хвилин. За цей час рис вбере всю рідину. Скуштуйте рис в кінці варіння. При необхідності можна додати ще трохи гарячої води. Але трохи! Щоб рис не почав розварюватися.

9. КРОК 9

   

   Каструлю з готовим пловом знімаємо з вогню і залишаємо постояти під кришкою ще 15 хвилин. Готовий плов перед подачею перемішайте.

10. КРОК 10

    

    До плову з курки можна подати свіжі овочі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

18.11.2023

4.5

Сьогодні на обід приготувала розсипчастий плов з куркою на сковороді. Цей варіант досить швидкий за рахунок того, що використовується курка. Я дуже люблю плов з ніжок, наприклад, але сьогодні була грудка. Це теж непогано). М'ясо нарізаю тонкими смужками, щоб краще пропеклося. Цибулю кубиками, а моркву соломкою. Зірвак спочатку смажили, а потім тушкували близько 20 хвилин на повільному вогні. Мені здається, що так м'ясо і овочі краще просочують один одного смаком і ароматом. Довгозернистий рис промивають і попередньо замочують у гарячій воді. Так із крупи вийде зайвий крохмаль і плов стане розсипчастим. Зі спецій я використовую кмин, барбарис і паприку. Мені не вистачило води, тому я додала півсклянки окропу. Плов вийшов дійсно розсипчастим і в той же час соковитим! М'ясо м'яке, добре пропарене і просякнуте соком і ароматами. Рис став м'яким, але не перетворився на кашу). Страва вийшла смачною, ситною, пікантною! Чудово підходить для ситного обіду чи вечері.

настін

18.11.2023

4.5

Дякую за дуже простий і цікавий рецепт, у мене є схожий рецепт плову з куркою, але я теж використовую каструлю. Думаю, вам теж сподобається.

Анютка

18.11.2023

4.8

Готувала за цим рецептом, дуже смачно)) дякую! Також можна приготувати плов з куркою в духовці, ось рецепт

Артезіана

18.11.2023

4.7

Мене рідні давно просять плов, але я ніяк не наважуюсь приготувати справжній плов. Боюся, не вийде. Курячий плов на сковороді з рисом здався готувати простіше, тому вирішила приготувати. Готувала за рецептом, жодного разу не пошкодувала, вийшло смачно. Моркву я не нарізала, а натерла на тертці, в іншому все робила як написано. Плов вийшов розсипчастим.

Жамал

18.11.2023

4.5

Відмінний плов!