Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pilaw z kurczaka na patelni? Przygotuj do tego wszystkie niezbędne składniki. Do pilawu możesz użyć dowolnych części kurczaka. Będę gotować z udkami z kurczaka. Weź ryż długoziarnisty. Jest mniej podatny na przegotowanie. Obierz cebulę i marchewkę i opłucz pod bieżącą wodą.

2. KROK 2

   

   Kurczaka pokroić na małe kawałki. Każde udo można podzielić na 3-4 części.

3. KROK 3

   

   Aby przygotować pilaw, weź szeroką patelnię z płaskim dnem i wysokimi bokami. Wlej na niego odrobinę oleju roślinnego i podgrzej, aż będzie gorący. Dodać przygotowanego kurczaka i smażyć na dużym ogniu przez 4-5 minut. Kurczak powinien być równomiernie pokryty złotą skórką.

4. KROK 4

   

   W tym czasie przygotuj warzywa. Obraną cebulę i marchewkę należy posiekać. Cebulę pokroić w półpierścienie lub nieco mniejsze. Nie trzeba go zbyt mocno mielić, w przeciwnym razie całość się zagotuje. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na grubej tarce.

5. KROK 5

   

   Do smażonego na patelni kurczaka dodaj przygotowane warzywa – cebulę i marchewkę. Dodaj trochę soli i przypraw do smaku. Wszystko wymieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.

6. KROK 6

   

   Następnie dodaj trochę wody do mięsa. Połóż główkę czosnku na środku i przykryj wszystko pokrywką. Mięso dusić na małym ogniu przez 10-15 minut.

7. KROK 7

   

   Oddzielnie przepłucz przygotowany ryż kilka razy. Następnie spuść z niego całą wodę.

8. KROK 8

   

   Dodaj ryż na patelnię z kurczakiem. Dodaj gorącą wodę, aż będzie nieco powyżej poziomu ryżu. Umieść tę samą główkę czosnku na środku. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj pilaw, aż ryż będzie gotowy. Zajmie to około 25 minut. W tym czasie ryż wchłonie cały płyn. Posmakuj ryżu pod koniec gotowania. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej gorącej wody. Tylko trochę! Aby ryż nie zaczął się gotować.

9. KROK 9

   

   Zdejmij patelnię z gotowym pilawem z ognia i pozostaw pod pokrywką na kolejne 15 minut. Gotowy pilaw zamieszaj przed podaniem.

10. KROK 10

    

    Świeże warzywa możesz podawać z pilawem z kurczaka. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

18.11.2023

4.5

Dziś na lunch przygotowałam kruchy pilaw z kurczakiem na patelni. Ta opcja jest dość szybka ze względu na fakt, że używany jest kurczak. Bardzo lubię na przykład pilaw z nóg, ale dzisiaj jadłam pierś. To też nie jest złe). Mięso kroję w cienkie paski, żeby lepiej się gotowało. Cebulę w kostkę, a marchewkę w słupki. Najpierw usmaż zirvak, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut na małym ogniu. Wydaje mi się, że w ten sposób mięso i warzywa lepiej nasycą się smakiem i aromatem. Ryż długoziarnisty umyto i wstępnie namoczono w gorącej wodzie. W ten sposób nadmiar skrobi wyjdzie z płatków, a pilaw stanie się kruchy. Do przypraw używam kminku, berberysu i papryki. Nie miałam wystarczającej ilości wody, więc dodałam pół szklanki wrzącej wody. Pilaw wyszedł naprawdę kruchy i jednocześnie soczysty! Mięso jest miękkie, dobrze odparowane i nasączone sokami i aromatami. Ryż stał się miękki, ale nie zmienił się w owsiankę). Danie wyszło pyszne, sycące, pikantne! Świetnie nadaje się na pożywny lunch lub kolację.

nasstin

18.11.2023

4.5

Dziękuję za bardzo prosty i ciekawy przepis, mam podobny przepis na pilaw z kurczakiem, ale też używam rondelka. Myślę, że Tobie też się spodoba.

Anyutka

18.11.2023

4.8

Ugotowałam według tego przepisu, jest bardzo smaczne)) dziękuję! Możesz także ugotować pilaw z kurczakiem w piekarniku, oto przepis

Artezjana

18.11.2023

4.7

Rodzina od dawna prosi mnie o pilaw, ale nie mam odwagi ugotować prawdziwego pilawu. Obawiam się, że to nie zadziała. Pilaw z kurczaka na patelni z ryżem wydawał się łatwiejszy w przygotowaniu, więc postanowiłam go zrobić. Zrobiłam według przepisu, nigdy nie żałowałam, wyszło pyszne. Nie posiekałem marchewek, ale je zetarłem, w przeciwnym razie zrobiłem wszystko tak, jak napisano. Pilaw okazał się kruchy.

Żamal

18.11.2023

4.5

Znakomity pilaw!