Рисовая лапша с курицей и овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рисовую лапшу с курицей и овощами? Подготовьте указанные ингредиенты. Морковь, лук и болгарский перец возьмите среднего размера. Перец у меня большой, поэтому взяла половинку.Все тонкости выбора и приготовления лапши вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Рисовую лапшу достаньте из упаковки, положите в миску. Залейте ее кипятком и дайте постоять десять минут. Проверьте готовность.В моей упаковке было 200 г, я взяла необходимое количество, а остальное отложила.

3. ШАГ 3

   

   Куриное филе промойте под проточной водой, обсушите. Нарежьте его полосками не больше сантиметра в толщину, чтобы оно равномерно пропиталось соусом. Сложите в глубокую посуду и залейте соевым соусом. Маринуйте куриное мясо 15 минут.

4. ШАГ 4

   

   Овощи помойте под проточной водой, очистите от кожуры/шелухи/семян, еще раз ополосните, обсушите и нарежьте соломкой. Такая нарезка характерна для корейской кухни.Кунжут обжарьте на сухой сковороде при минимальном огне, периодически помешивая, чтобы он слегка поменял цвет и раскрыл свой аромат.

5. ШАГ 5

   

   В посуде с толстым дном в масле обжарьте минут пять подготовленные овощи - морковь, лук и перец.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях. Ссылки на них вы найдете в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте к овощам куриное филе с соевым соусом. Перемешайте и тушите минут семь.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте измельченный любым удобным вам способом чеснок. Я использовала пресс для чеснока. Попробуйте на соль, при необходимости досолите, добавьте черный молотый перец, а так же другие специи по желанию. Хорошо все перемешайте и тушите до готовности курицы на слабом огне минут 15-20.

8. ШАГ 8

   

   С рисовой лапши слейте воду, промойте чистой фильтрованной или кипяченой водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте рисовую лапшу к курице с овощами, все хорошо перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте рисовую лапшу с овощами, посыпав обжаренным кунжутом.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

23.09.2023

4.6

Мне кажется, рисовая лапша с курицей и овощами отлично подходит в качестве легкого, но при этом сытного ужина. Сухую лапшу я залила большим количеством кипятка и накрыла крышкой. Оставила так на 15 минут. Затем промыла ее холодной водой. Рисовая лапша нравится мне тем, что она не склеивается и не пригорает. Куриное филе нарезала тонкими полосками. Так оно быстрее промаринуется и обжарится. Жарила в глубокой сковороде вок на сильном огне. Курочка хорошо зарумянилась и стала очень мягкой! Большое количество лука и моркови делает это блюдо сочным. А чеснок, попав на сковороду, наполнил кухню аппетитным ароматом! Перца у меня не было, но и без него получилось очень вкусно. Все вместе прогрела примерно 15 минут. По вкусу добавила ещё немного соевого соуса и щепотку сахара. Отличное блюдо, рекомендую!

Tiggy_Q

23.09.2023

4.7

На троих 6 порций оказались тремя порциями, и лапши получилось в два раза больше, чем мяса, но все равно очень вкусненько) В следующий раз воспользуюсь рецептом с мелкими модификациямиА, чуть не забыла, курицы не было, взяла индейку, тоже вкусно получилось