Куриные желудки по корейски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовим продукты, указанные в списке, куриные желудки моем, удаляем остатки жира и пленки, также моем и чистим овощи.

2. ШАГ 2

   

   Заливаем куриные желудки в кастрюле водой и ставим вариться. При закипании снимаем пену, затем солим и варим полчаса.

3. ШАГ 3

   

   Пока куриные желудки варятся, нарезаем брусочками морковь, используя специальную овощерезку.

4. ШАГ 4

   

   Так же с помощью овощерезки измельчаем кубиками лук.

5. ШАГ 5

   

   Сладкий перец нарезаем соломкой тоже на овощерезке.

6. ШАГ 6

   

   Лук и морковку смешиваем и выкладываем в сковороду с растительным маслом.

7. ШАГ 7

   

   К овощам добавляем чайную ложку специй для моркови по-корейски и жарим, перемешивая, 2 минуты на сильном огне.

8. ШАГ 8

   

   Через 2 минуты добавляем в сковородку сладкий перец, перемешиваем, жарим еще пару минут.

9. ШАГ 9

   

   Затем огонь убавляем, сковородку накрываем крышкой и готовим овощи на малом огне еще 10 минут.

10. ШАГ 10

    

    Сваренные куриные желудки снимаем с огня.

11. ШАГ 11

    

    Вынимаем куриные желудки из бульона шумовкой в миску и даем им немного остыть.

12. ШАГ 12

    

    Затем нарезаем отваренные куриные желудки на полоски.

13. ШАГ 13

    

    Выкладываем куриные желудки в сковороду к овощам.

14. ШАГ 14

    

    Добавляем еще чайную ложку специй, перемешиваем и продолжаем готовить на малом огне еще минуты две.

15. ШАГ 15

    

    Тем временем в соевый соус добавляем сахар, уксус, пропущенный через пресс чеснок и кунжут.

16. ШАГ 16

    

    Поливаем соусом куриные желудки с овощами, перемешиваем.

17. ШАГ 17

    

    Далее нарезаем мелко зелень.

18. ШАГ 18

    

    Зелень сразу же высыпаем в сковороду, перемешиваем.

19. ШАГ 19

    

    Сковороду накрываем крышкой и через 2-3 минуты выключаем огонь.

20. ШАГ 20

    

    Куриные желудки по-корейски можно подавать на стол как горячими, так и охлажденными, с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Комментарии к рецепту

Крысана

12.12.2023

4.8

Спасибо за практичный рецепт. Такое блюдо можно подавать и без гарнира. Я куриные желудки готовлю проще с луком, морковкой и без соевого соуса.

Елено4ка

12.12.2023

4.5

Куриные желудки по корейски- это супер закуска! Сытно и питательно для повседневного меню, и на праздничном столе это яркое, пикантное блюдо всегда пользуется успехом ( проверено не раз))). От себя добавлю, что куриные желудки варю больше 30 минут, тут лучше ориентироваться на свой вкус, и ещё к специям добавляю около столовой ложки паприки. Этот салат хорош как горячим, так и холодным. Спасибо за рецепт, Эльвира!

[email protected]

12.12.2023

4.5

Ваш рецепт куриных желудков по-корейски просто бомбический, желудки получились просто объедение, пикантные, насыщенные. На гарнир делала рис - просто волшебный ужин. Буду готовить, очень люблю желудочки. Автору ОГРОМНОЕ СПАСИБО 😘

sveta

12.12.2023

4.5

Куриные желудки по-корейски - это очень вкусно! Рецепт экономный, блюдо очень аппетитное. Готовлю часто, поскольку вся семья любит такую закуску. Спасибо большое автору за супер рецепт!

Елено4ка

12.12.2023

4.5

Приготовила куриные желудки по корейски. Желудки отварила до нужной мне мягкости ( получилось дольше, чем полчаса). Морковь, болгарский перец и лук нарезала соломкой, не очень мелко, чтобы при обжарке не потеряли форму. Обжаривала по рецепту, добавляя специи по вкусу ( паприку, кориандр, смесь перцев, приправу для корейской моркови), заправила соусом из сои, уксуса, чеснока с добавлением сахара. Получилось очень вкусно, пикантно, ароматно! Такое блюдо хорошо и в горячем виде и охлаждённым. И на праздничном столе будет очень кстати, а не только для повседневного меню. Спасибо за рецепт!