Estomacs de poulet en coréen

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les produits indiqués dans la liste, lavons les estomacs de poulet, enlevons les restes de graisse et de pellicule, et lavons et épluchons également les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Remplissez les estomacs de poulet dans une casserole avec de l'eau et mettez à cuire. A ébullition, écumer la mousse, puis saler et laisser cuire une demi-heure.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les gésiers de poulet cuisent, coupez les carottes en cubes à l'aide d'un coupe-légumes spécial.

4. ÉTAPE 4

   

   Utilisez également un coupe-légumes pour couper l'oignon en cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous coupons également le poivron en lanières à l'aide d'un coupe-légumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger les oignons et les carottes et placer dans une poêle avec de l'huile végétale.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez une cuillère à café d'épices coréennes pour carottes aux légumes et faites revenir en remuant pendant 2 minutes à feu vif.

8. ÉTAPE 8

   

   Après 2 minutes, ajoutez les poivrons dans la poêle, remuez et faites frire encore quelques minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Réduisez ensuite le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire les légumes à feu doux pendant encore 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez du feu les gésiers de poulet cuits.

11. ÉTAPE 11

    

    À l'aide d'une écumoire, retirez les gésiers de poulet du bouillon dans un bol et laissez-les refroidir légèrement.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez ensuite les gésiers de poulet bouillis en lanières.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer les gésiers de poulet dans la poêle avec les légumes.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajoutez une autre cuillère à café d'épices, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore deux minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Pendant ce temps, ajoutez le sucre, le vinaigre, l'ail et les graines de sésame à la sauce soja.

16. ÉTAPE 16

    

    Versez la sauce sur les gésiers de poulet et les légumes et mélangez.

17. ÉTAPE 17

    

    Ensuite, hachez finement les légumes verts.

18. ÉTAPE 18

    

    Versez immédiatement les légumes verts dans la poêle et remuez.

19. ÉTAPE 19

    

    Couvrez la casserole avec un couvercle et après 2-3 minutes, éteignez le feu.

20. ÉTAPE 20

    

    Les gésiers de poulet coréens peuvent être servis chauds ou réfrigérés, avec un accompagnement ou comme plat séparé.

Commentaires sur la recette

Rat

12.12.2023

4.8

Merci pour la recette pratique. Ce plat peut être servi sans accompagnement. Je cuisine plus simplement les gésiers de poulet avec des oignons, des carottes et sans sauce soja.

Eleno4ka

12.12.2023

4.5

Les gésiers de poulet coréens sont un super apéritif ! Nourrissant et nutritif pour le menu de tous les jours, et sur la table de fête ce plat lumineux et épicé est toujours un succès (testé plus d'une fois))). J'ajouterai moi-même que je fais cuire des gésiers de poulet pendant plus de 30 minutes, il vaut mieux se concentrer sur votre goût, et j'ajoute aussi environ une cuillère à soupe de paprika aux épices. Cette salade est bonne aussi bien chaude que froide. Merci pour la recette, Elvira!

[email protected]

12.12.2023

4.5

Votre recette de gésiers de poulet coréens est tout simplement une bombe, les gésiers se sont avérés délicieux, épicés, riches. J'ai préparé du riz en accompagnement - juste un dîner magique. Je vais cuisiner, j'aime beaucoup les gésiers. MERCI BEAUCOUP à l'auteur 😘

sveta

12.12.2023

4.5

Les gésiers de poulet coréens sont délicieux ! La recette est économique, le plat est très appétissant. Je le cuisine souvent car toute la famille adore cette collation. Merci beaucoup à l'auteur pour la super recette !

Eleno4ka

12.12.2023

4.5

J'ai préparé des gésiers de poulet à la coréenne. J'ai fait bouillir les estomacs jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment mous (cela a pris plus d'une demi-heure). J'ai coupé les carottes, les poivrons et les oignons en lanières, pas très fines, pour qu'ils ne se déforment pas à la friture. Je l'ai fait frire selon la recette, en ajoutant des épices au goût (paprika, coriandre, mélange de poivrons, assaisonnement pour carottes coréennes), assaisonnées de sauce soja, vinaigre, ail additionné de sucre. Il s'est avéré très savoureux, épicé, aromatique ! Ce plat est bon aussi bien chaud que frais. Et il sera très utile sur la table des fêtes, et pas seulement pour le menu de tous les jours. Merci pour la recette!