Hühnermägen auf Koreanisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die in der Liste aufgeführten Produkte zu, waschen Sie die Hühnermägen, entfernen Sie das restliche Fett und den Film und waschen und schälen Sie auch das Gemüse.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hähnchenmägen in einen Topf mit Wasser füllen und kochen lassen. Beim Kochen den Schaum abschöpfen, salzen und eine halbe Stunde kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Hühnermägen garen, schneiden Sie die Karotten mit einem speziellen Gemüseschneider in Würfel.

4. SCHRITT 4

   

   Verwenden Sie auch einen Gemüseschneider, um die Zwiebel in Würfel zu schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Auch die Paprika schneiden wir mit einem Gemüseschneider in Streifen.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebeln und Karotten mischen und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben.

7. SCHRITT 7

   

   Einen Teelöffel koreanisches Karottengewürz zum Gemüse geben und unter Rühren 2 Minuten bei starker Hitze anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Nach 2 Minuten die Paprika in die Pfanne geben, umrühren und noch ein paar Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend die Hitze reduzieren, die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten garen.

10. SCHRITT 10

    

    Die gekochten Hühnermagen vom Herd nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Hühnermagen mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen, in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Anschließend die gekochten Hühnermagen in Streifen schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    Die Hühnermägen mit dem Gemüse in die Pfanne geben.

14. SCHRITT 14

    

    Einen weiteren Teelöffel Gewürze hinzufügen, vermischen und bei schwacher Hitze weitere zwei Minuten kochen lassen.

15. SCHRITT 15

    

    In der Zwischenzeit Zucker, Essig, Knoblauch und Sesam zur Sojasauce geben.

16. SCHRITT 16

    

    Die Soße über die Hühnermägen und das Gemüse gießen und vermischen.

17. SCHRITT 17

    

    Als nächstes das Grün fein hacken.

18. SCHRITT 18

    

    Geben Sie das Gemüse sofort in die Pfanne und rühren Sie um.

19. SCHRITT 19

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schalten Sie nach 2-3 Minuten den Herd aus.

20. SCHRITT 20

    

    Koreanische Hühnermägen können entweder heiß oder gekühlt, mit einer Beilage oder als separates Gericht serviert werden.

Kommentare zum Rezept

Ratte

12.12.2023

4.8

Danke für das praktische Rezept. Dieses Gericht kann ohne Beilage serviert werden. Ich koche Hähnchenmagen einfacher mit Zwiebeln, Karotten und ohne Sojasauce.

Eleno4ka

12.12.2023

4.5

Koreanische Hühnermägen sind eine super Vorspeise! Nährend und nahrhaft für das Alltagsmenü, und auf der festlichen Tafel ist dieses helle, würzige Gericht immer ein Erfolg (mehr als einmal getestet))). Ich füge hinzu, dass ich Hühnermagen länger als 30 Minuten koche, es ist besser, sich auf Ihren Geschmack zu konzentrieren, und ich füge auch etwa einen Esslöffel Paprika zu den Gewürzen hinzu. Dieser Salat schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Danke für das Rezept, Elvira!

[email protected]

12.12.2023

4.5

Ihr Rezept für koreanische Hühnermagen ist einfach bombastisch, die Muskelmagen sind köstlich, würzig und reichhaltig geworden. Als Beilage habe ich Reis gemacht – einfach ein zauberhaftes Abendessen. Ich werde kochen, ich liebe Muskelmagen wirklich. VIELEN DANK an den Autor 😘

Sweta

12.12.2023

4.5

Koreanische Hühnermägen sind köstlich! Das Rezept ist sparsam, das Gericht ist sehr appetitlich. Ich koche es oft, weil die ganze Familie diesen Snack liebt. Vielen Dank an die Autorin für das super Rezept!

Eleno4ka

12.12.2023

4.5

Ich habe Hühnermagen nach koreanischer Art zubereitet. Ich habe die Mägen gekocht, bis sie weich genug waren (das hat länger als eine halbe Stunde gedauert). Die Karotten, Paprika und Zwiebeln schneide ich in nicht sehr feine Streifen, damit sie beim Braten nicht ihre Form verlieren. Ich habe es nach dem Rezept gebraten, Gewürze nach Geschmack hinzugefügt (Paprika, Koriander, eine Paprikamischung, Gewürz für koreanische Karotten), gewürzt mit Sojasauce, Essig, Knoblauch mit Zuckerzusatz. Es ist sehr lecker, würzig, aromatisch geworden! Dieses Gericht schmeckt sowohl heiß als auch gekühlt. Und es wird auf dem Feiertagstisch sehr nützlich sein, nicht nur für das Alltagsmenü. Danke für das Rezept!