Estómagos de pollo en coreano

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los productos indicados en la lista, lavemos los estómagos de pollo, retiremos los restos de grasa y película, y también lavemos y pelemos las verduras.

2. PASO 2

   

   Llena los estómagos de pollo en una cacerola con agua y ponlos a cocinar. Cuando hierva, quitar la espuma, luego añadir sal y cocinar durante media hora.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocinan las mollejas de pollo, corte las zanahorias en cubos con un cortador de verduras especial.

4. PASO 4

   

   Utilice también un cortador de verduras para picar la cebolla en cubos.

5. PASO 5

   

   Cortamos también el pimiento dulce en tiras utilizando un cortador de verduras.

6. PASO 6

   

   Mezclar las cebollas y las zanahorias y colocar en una sartén con aceite vegetal.

7. PASO 7

   

   Agrega una cucharadita de especias de zanahoria coreana a las verduras y fríe, revolviendo, durante 2 minutos a fuego alto.

8. PASO 8

   

   Después de 2 minutos, agregue los pimientos morrones a la sartén, revuelva y fría por un par de minutos más.

9. PASO 9

   

   Luego reduce el fuego, tapa la sartén con una tapa y cocina las verduras a fuego lento durante otros 10 minutos.

10. PASO 10

    

    Retire las mollejas de pollo cocidas del fuego.

11. PASO 11

    

    Con una espumadera, retire las mollejas de pollo del caldo y colóquelas en un bol y déjelas enfriar un poco.

12. PASO 12

    

    Luego corta las mollejas de pollo hervidas en tiras.

13. PASO 13

    

    Coloca las mollejas de pollo en la sartén con las verduras.

14. PASO 14

    

    Agrega otra cucharadita de especias, mezcla y continúa cocinando a fuego lento por otros dos minutos.

15. PASO 15

    

    Mientras tanto, agrega azúcar, vinagre, ajo y semillas de sésamo a la salsa de soja.

16. PASO 16

    

    Vierta la salsa sobre las mollejas de pollo y las verduras y mezcle.

17. PASO 17

    

    A continuación, pique finamente las verduras.

18. PASO 18

    

    Vierta inmediatamente las verduras en la sartén y revuelva.

19. PASO 19

    

    Cubre la sartén con una tapa y después de 2-3 minutos apaga el fuego.

20. PASO 20

    

    Las mollejas de pollo coreanas se pueden servir calientes o frías, con guarnición o como plato aparte.

Comentarios sobre la receta

Rata

12.12.2023

4.8

Gracias por la receta práctica. Este plato se puede servir sin guarnición. Yo cocino mollejas de pollo de forma más sencilla con cebolla, zanahoria y sin salsa de soja.

eleno4ka

12.12.2023

4.5

¡Las mollejas de pollo coreanas son un súper aperitivo! Nutritivo y nutritivo para el menú diario, y en la mesa festiva este plato brillante y picante siempre es un éxito (probado más de una vez))). Agregaré por mi cuenta que cocino mollejas de pollo durante más de 30 minutos, es mejor centrarse en tu gusto, y también agrego alrededor de una cucharada de pimentón a las especias. Esta ensalada es buena tanto fría como caliente. ¡Gracias por la receta, Elvira!

[email protected]

12.12.2023

4.5

Tu receta de mollejas de pollo coreanas es simplemente una bomba, las mollejas quedaron riquísimas, picantes, ricas. Hice arroz como guarnición, una cena mágica. Cocinaré, me encantan las mollejas. MUCHAS GRACIAS al autor 😘

sveta

12.12.2023

4.5

¡Las mollejas de pollo coreanas están deliciosas! La receta es económica, el plato queda muy apetecible. Lo cocino con frecuencia porque a toda la familia le encanta este refrigerio. ¡Muchas gracias al autor por la súper receta!

eleno4ka

12.12.2023

4.5

Preparé mollejas de pollo al estilo coreano. Herví los estómagos hasta que estuvieron lo suficientemente blandos (me llevó más de media hora). Corté las zanahorias, los pimientos morrones y las cebollas en tiras, no muy finas, para que no pierdan su forma al freírlas. Lo frí según la receta, agregando especias al gusto (pimentón, cilantro, una mezcla de pimientos, condimento para zanahorias coreanas), sazonado con salsa de soja, vinagre, ajo con azúcar agregada. ¡Resultó muy sabroso, picante y aromático! Este plato es bueno tanto caliente como frío. Y será muy útil en la mesa navideña, y no solo en el menú diario. ¡Gracias por la receta!