Estómagos de pollo en coreano
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Preparemos los productos indicados en la lista, lavemos los estómagos de pollo, retiremos los restos de grasa y película, y también lavemos y pelemos las verduras.
PASO 2
Llena los estómagos de pollo en una cacerola con agua y ponlos a cocinar. Cuando hierva, quitar la espuma, luego añadir sal y cocinar durante media hora.
PASO 3
Mientras se cocinan las mollejas de pollo, corte las zanahorias en cubos con un cortador de verduras especial.
PASO 4
Utilice también un cortador de verduras para picar la cebolla en cubos.
PASO 5
Cortamos también el pimiento dulce en tiras utilizando un cortador de verduras.
PASO 6
Mezclar las cebollas y las zanahorias y colocar en una sartén con aceite vegetal.
PASO 7
Agrega una cucharadita de especias de zanahoria coreana a las verduras y fríe, revolviendo, durante 2 minutos a fuego alto.
PASO 8
Después de 2 minutos, agregue los pimientos morrones a la sartén, revuelva y fría por un par de minutos más.
PASO 9
Luego reduce el fuego, tapa la sartén con una tapa y cocina las verduras a fuego lento durante otros 10 minutos.
PASO 10
Retire las mollejas de pollo cocidas del fuego.
PASO 11
Con una espumadera, retire las mollejas de pollo del caldo y colóquelas en un bol y déjelas enfriar un poco.
PASO 12
Luego corta las mollejas de pollo hervidas en tiras.
PASO 13
Coloca las mollejas de pollo en la sartén con las verduras.
PASO 14
Agrega otra cucharadita de especias, mezcla y continúa cocinando a fuego lento por otros dos minutos.
PASO 15
Mientras tanto, agrega azúcar, vinagre, ajo y semillas de sésamo a la salsa de soja.
PASO 16
Vierta la salsa sobre las mollejas de pollo y las verduras y mezcle.
PASO 17
A continuación, pique finamente las verduras.
PASO 18
Vierta inmediatamente las verduras en la sartén y revuelva.
PASO 19
Cubre la sartén con una tapa y después de 2-3 minutos apaga el fuego.
PASO 20
Las mollejas de pollo coreanas se pueden servir calientes o frías, con guarnición o como plato aparte.
Comentarios sobre la receta.
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