Курица в кисло сладком соусе по китайски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать курицу в кисло сладком соусе по китайски? Подготовьте все необходимые продукты. В традиционном рецепте берут как правило филе куриной грудки, но это может быть и филе бедра или друге части курицы. Соевый соус выбирайте натурального брожения. Лучше всего, если вы найдете соус, который можно подвергать термообработке, или соус для маринада.

2. ШАГ 2

   

   Курицу вымойте в проточной воде, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера. Поскольку блюдо китайское, то кусочек курочки должно быть удобно взять палочками.

3. ШАГ 3

   

   Посолите курицу по вкусу, но имейте в виду, что соевый соус тоже достаточно соленый, поэтому берите соли вдвое меньше, чем взяли бы для обычного блюда.Также по желанию можно поперчить курочку или добавить еще какие-то другие специи в сушеном виде.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте в курицу 3 ст.ложки крахмала. Он может быть как картофельный, так и кукурузный. Перемешайте. Кусочки курицы запанируются в крахмале.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, выложите кусочки курицы и обжарьте со всех сторон около 10 минут. Затем уберите курицу из сковороды.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   В ту же сковороду, где жарилась курица, влейте уксус. Можно взять не только яблочный, но и виноградный или винный уксус. Или даже обычный 6% уксус.

7. ШАГ 7

   

   Затем влейте соевый соус. Томите все на небольшом огне.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте сахар.

9. ШАГ 9

   

   Затем кетчуп или томатную пасту.

10. ШАГ 10

    

    Чеснок очистите от шелухи, измельчите ножом, на мелкой терке или пропустите через пресс и выложите в сковороду, перемешайте. Я пропустила чеснок через пресс.

11. ШАГ 11

    

    Доведите до кипения на минимальном огне.

12. ШАГ 12

    

    Оставшийся крахмал разведите в стакане холодной воды.

13. ШАГ 13

    

    Влейте в сковороду.

14. ШАГ 14

    

    Уваривайте пару минут до загустения.

15. ШАГ 15

    

    Верните курицу в сковороду и перемешайте. Оставьте минут на 10, чтобы каждый кусочек пропитался соусом. Наше блюдо готово!

16. ШАГ 16

    

    Получается очень вкусно! Подавать можно с отварным рисом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Анастасия Полятинская

27.08.2023

4.8

Мы обожаем китайскую кухню! Это рецепт очень похож на ТОТ самый азиатский вкус Поднебесной . Использование крахмала дарит курице хрустящую корочку, но сохраняет нежность внутри, а добавление в соус сахара и уксуса - эта та самая изюминка блюда, которая добавляет кислинки и сладости. Обязательно подавайте курицу в кисло-сладком соусе с тарелкой риса, украсив мясо кунжутом и хлопьями острого перца. Спасибо за рецепт!

Снежик

27.08.2023

4.6

Я рада что Вы заинтересовались моим рецептом

Galina Petrus

27.08.2023

4.8

Только что приготовила, получилось вкусно) панировка в крахмале не сильно чувствуется,думала будет более хрустящей)

Лерик

27.08.2023

4.6

Курица получилась нежнейшая! Мне соус очень понравился, но не он точно не для всех