Kurczak w sosie słodko-kwaśnym, po chińsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kurczaka w sosie słodko-kwaśnym po chińsku? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Tradycyjny przepis zwykle wykorzystuje filet z piersi kurczaka, ale może to być również filet z udka lub inna część kurczaka. Wybierz naturalnie sfermentowany sos sojowy. Najlepiej, jeśli znajdziesz sos, który można ugotować lub sos marynatowy.

2. KROK 2

   

   Kurczaka umyj pod bieżącą wodą, osusz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Ponieważ danie jest chińskie, kawałek kurczaka powinien być łatwy do złapania pałeczkami.

3. KROK 3

   

   Posolić kurczaka do smaku, ale należy pamiętać, że sos sojowy jest również dość słony, dlatego należy użyć o połowę mniej soli niż w przypadku zwykłego dania. Możesz także posypać kurczaka pieprzem lub dodać inne suszone przyprawy, jeśli chcesz.

4. KROK 4

   

   Do kurczaka dodaj 3 łyżki skrobi. Może to być ziemniak lub kukurydza. Zamieszać. Kawałki kurczaka panierowane są w skrobi.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj kawałki kurczaka i smaż ze wszystkich stron przez około 10 minut. Następnie zdejmij kurczaka z patelni. Instrukcje dotyczące wyboru patelni i oleju do smażenia znajdziesz w osobnych artykułach na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Wlej ocet na tę samą patelnię, na której smażono kurczaka. Możesz wziąć nie tylko ocet jabłkowy, ale także winogronowy lub winny. Lub nawet zwykły 6% ocet.

7. KROK 7

   

   Następnie wlać sos sojowy. Całość dusimy na małym ogniu.

8. KROK 8

   

   Dodaj cukier.

9. KROK 9

   

   Następnie ketchup lub pasta pomidorowa.

10. KROK 10

    

    Czosnek obieramy, siekamy nożem na drobnej tarce lub przeciskamy przez praskę i wrzucamy na patelnię, mieszamy. Przeciskam czosnek przez praskę.

11. KROK 11

    

    Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.

12. KROK 12

    

    Pozostałą skrobię rozpuścić w szklance zimnej wody.

13. KROK 13

    

    Wlać na patelnię.

14. KROK 14

    

    Gotować kilka minut, aż zgęstnieje.

15. KROK 15

    

    Wróć kurczaka na patelnię i wymieszaj, aby się pokrył. Pozostawić na 10 minut, aby każdy kawałek nasiąkł sosem. Nasze danie jest gotowe!

16. KROK 16

    

    Okazuje się bardzo smaczne! Można podawać z gotowanym ryżem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Anastazja Polatyńska

27.08.2023

4.8

Kochamy kuchnię chińską! Ten przepis bardzo przypomina TEN bardzo azjatycki smak Państwa Środka. Zastosowanie skrobi nadaje kurczakowi chrupiącą skórkę, zachowując jednocześnie delikatność w środku, a dodatek cukru i octu do sosu jest atrakcją dania, które dodaje kwaskowatości i słodyczy. Pamiętaj, aby słodko-kwaśnego kurczaka podawać z miską ryżu, a mięso udekorować ziarnami sezamu i płatkami ostrej papryki. Dziękuję za przepis!

Płatek śniegu

27.08.2023

4.6

Cieszę się, że zainteresował Cię mój przepis.

Galiny Petrus

27.08.2023

4.8

Właśnie zrobiłam, wyszło pyszne) panierka w skrobi nie jest bardzo zauważalna, myślałam, że będzie bardziej chrupiąca)

Leryk

27.08.2023

4.6

Kurczak okazał się najdelikatniejszy! Sos bardzo mi smakował, ale zdecydowanie nie jest dla każdego