鶏肉の甘酢あんかけ、中華風

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   中華で鶏肉の甘酢漬けの作り方は？必要な製品をすべて準備します。伝統的なレシピでは通常、鶏の胸肉のフィレを使用しますが、ももフィレや鶏肉の他の部分を使用することもできます。醤油は天然発酵のものを選びましょう。調理できるソースやマリネソースがあればベストです。

2. ステップ 2

   

   鶏肉を流水で洗い、水気を切って中くらいの大きさに切ります。中華料理なので、鶏肉は箸で掴みやすいはずです。

3. ステップ 3

   

   鶏肉に塩を加えて味を調えますが、醤油も塩辛いので、塩の量は通常の半分程度にしてください。必要に応じて、鶏肉にコショウをしたり、他の乾燥スパイスを加えたりすることもできます。

4. ステップ 4

   

   鶏肉にでんぷん大さじ3を加えます。ジャガイモでもトウモロコシでも構いません。かき混ぜる。鶏肉に片栗粉をまぶしてあります。

5. ステップ 5

   

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて両面を10分ほど焼きます。次に鶏肉を鍋から取り出します。フライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある別の記事を参照してください。

6. ステップ 6

   

   鶏肉を揚げたのと同じフライパンに酢を注ぎます。リンゴだけでなく、ブドウやワインビネガーでも摂取できます。または通常の6％酢でも構いません。

7. ステップ 7

   

   次に醤油を注ぎます。すべてを弱火で煮ます。

8. ステップ 8

   

   砂糖を加えます。

9. ステップ 9

   

   あとはケチャップかトマトペースト。

10. ステップ 10

    

    ニンニクの皮をむき、ナイフ、細かいおろし金で刻むか、プレスに通してフライパンに入れ、かき混ぜます。ニンニクをプレス機にかけます。

11. ステップ 11

    

    弱火で沸騰させます。

12. ステップ 12

    

    残りのでんぷんをコップ１杯の冷水に溶かします。

13. ステップ 13

    

    鍋に注ぎます。

14. ステップ 14

    

    とろみがつくまで数分間煮ます。

15. ステップ 15

    

    鶏肉をフライパンに戻し、衣をまぶすように混ぜます。それぞれの部分がソースに浸るまで10分間放置します。私たちの料理は完成しました！

16. ステップ 16

    

    とてもおいしいことがわかりました！炊き込みご飯と一緒にお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アナスタシア・ポリアチンスカヤ

27.08.2023

4.8

私たちは中華料理が大好きです！このレシピは中王国のまさにアジアの味に非常に似ています。でんぷんを使用することで、衣はカリカリ、中は柔らかさを保ち、ソースに砂糖や酢を加えて酸味と甘味を加えた味わいがポイントです。甘酢チキンをご飯と一緒に盛り付け、肉にごまと唐辛子フレークを添えてください。レシピをありがとう！

スノーフレーク

27.08.2023

4.6

私のレシピに興味を持っていただけて嬉しいです。

ガリーナ・ペトルス

27.08.2023

4.8

作りました、美味しかったです）でんぷんのパン粉はあまり目立ちません、もっとカリカリになると思いました）

レリック

27.08.2023

4.6

鶏肉が一番柔らかくなりました！私はソースがとても気に入りましたが、決して万人向けではありません