Hígado de pollo en crema

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hígado de pollo en nata en una sartén? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes sustituir el hígado de pollo por hígado de pavo, cerdo o ternera. Puedes utilizar hígado fresco o congelado. El producto congelado debe descongelarse primero en el estante inferior del frigorífico.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el hígado hasta que el agua se aclare, elimine las capas de grasa y los restos de bilis. Puedes cortar hígados grandes por la mitad.

3. PASO 3

   

   Corta la cebolla en mitades o en cubos pequeños, como prefieras. Si a ti o a tus hijos no les gustan las cebollas, puedes omitirlas o agregar una cebolla entera mientras cueces el hígado debajo de la tapa para que las cebollas suelten todo el jugo al plato. Una cebolla así se puede tirar al final.

4. PASO 4

   

   Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que esté transparente. Aprenderás a elegir la mejor sartén en el artículo, el enlace está al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Agregue los hígados de pollo a la sartén y mezcle con la cebolla.

6. PASO 6

   

   Cocine a fuego medio, tapado, durante unos 15 minutos. Al final, reduce el fuego al mínimo. Esto es necesario para evitar que la nata se cuaje debido a cambios bruscos de temperatura.

7. PASO 7

   

   Vierta la nata. Agrega sal y especias. Mezclar todo. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, revolviendo, durante otros 2 minutos. También puedes espolvorear el hígado con una mezcla de condimentos para platos de despojos.

8. PASO 8

   

   Coloca el hígado guisado en crema en platos y sírvelo con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

saga♫♪♫♪

20.12.2023

4.7

Utilizo una receta similar para el hígado de pollo. Pero en lugar de nata uso crema agria.

Elena Pankina

20.12.2023

4.6

El hígado de pollo en crema es un plato muy sabroso, que no requiere mucho tiempo y es fácil de preparar. Lavé el hígado y lo corté en trozos grandes por la mitad. Corta la cebolla en cubos pequeños. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la cebolla y sofreír. Añadimos el hígado a la cebolla y la sofreímos brevemente, unos 15 minutos. Luego se añade la nata, la sal, la pimienta y se deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Al final lo espolvoreé con eneldo. ¡El resultado fue un hígado tierno y muy sabroso! Tomé nota de la receta y la volveré a cocinar. ¡Agradezco a la autora María por la receta y te aconsejo que la pruebes!

eleno4ka

20.12.2023

4.5

Decidí cocinar hígado de pollo en crema para puré de patatas. ¡La receta es sencilla, asequible y el resultado excelente! La nata que utilicé tenía menos grasa, pero aun así quedó muy rica. El hígado de pollo quedó tierno, con un suave sabor cremoso. El aroma de las especias agregadas a la crema se revela de manera más completa e interesante que cuando se agregan al caldo o al agua. ¡Gracias por la receta, María!

Arishka

20.12.2023

4.9

El hígado de pollo en crema resulta sabroso y tierno, y se prepara de forma muy rápida y sencilla. Me gusta que el hígado esté un poco frito encima, así que primero lo frí ligeramente y solo luego agregué la cebolla. ¡Delicioso con puré de papas! Gracias por la receta.