Hühnerleber in Sahne
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Hühnerleber in Sahne in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können Hühnerleber durch Puten-, Schweine- oder Rinderleber ersetzen. Sie können frische oder gefrorene Leber verwenden. Das gefrorene Produkt muss zunächst auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufgetaut werden.
SCHRITT 2
Spülen Sie die Leber gründlich aus, bis das Wasser klar wird, entfernen Sie Fettschichten und restliche Galle. Große Lebern können Sie halbieren.
SCHRITT 3
Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben in halbe Ringe oder kleine Würfel. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie sie ganz weglassen oder eine ganze Zwiebel hinzufügen, während Sie die Leber unter dem Deckel schmoren, damit die Zwiebeln den gesamten Saft an das Gericht abgeben. Eine solche Zwiebel kann am Ende weggeworfen werden.
SCHRITT 4
Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel dazugeben und unter Rühren 2–3 Minuten glasig braten. Wie Sie die beste Bratpfanne auswählen, erfahren Sie im Artikel, der Link befindet sich am Ende dieses Rezepts.
SCHRITT 5
Hühnerleber in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln vermischen.
SCHRITT 6
Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass die Creme aufgrund plötzlicher Temperaturschwankungen gerinnt.
SCHRITT 7
Sahne einfüllen. Salz und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen. Zum Kochen bringen und unter Rühren weitere 2 Minuten köcheln lassen. Sie können die Leber auch mit einer Gewürzmischung für Innereiengerichte bestreuen.
SCHRITT 8
Die geschmorte Leber in Sahne auf Tellern anrichten und mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!
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