Hühnerleber in Sahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnerleber in Sahne in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können Hühnerleber durch Puten-, Schweine- oder Rinderleber ersetzen. Sie können frische oder gefrorene Leber verwenden. Das gefrorene Produkt muss zunächst auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufgetaut werden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Leber gründlich aus, bis das Wasser klar wird, entfernen Sie Fettschichten und restliche Galle. Große Lebern können Sie halbieren.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben in halbe Ringe oder kleine Würfel. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie sie ganz weglassen oder eine ganze Zwiebel hinzufügen, während Sie die Leber unter dem Deckel schmoren, damit die Zwiebeln den gesamten Saft an das Gericht abgeben. Eine solche Zwiebel kann am Ende weggeworfen werden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel dazugeben und unter Rühren 2–3 Minuten glasig braten. Wie Sie die beste Bratpfanne auswählen, erfahren Sie im Artikel, der Link befindet sich am Ende dieses Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Hühnerleber in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass die Creme aufgrund plötzlicher Temperaturschwankungen gerinnt.

7. SCHRITT 7

   

   Sahne einfüllen. Salz und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen. Zum Kochen bringen und unter Rühren weitere 2 Minuten köcheln lassen. Sie können die Leber auch mit einer Gewürzmischung für Innereiengerichte bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Die geschmorte Leber in Sahne auf Tellern anrichten und mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Saga♫♪♫♪

20.12.2023

4.7

Ich verwende ein ähnliches Rezept für Hühnerleber. Aber statt Sahne verwende ich saure Sahne.

Elena Pankina

20.12.2023

4.6

Hühnerleber in Sahne ist ein sehr leckeres Gericht, das nicht lange dauert und einfach zuzubereiten ist. Ich habe die Leber gewaschen und große Stücke halbiert. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel dazugeben und leicht anbraten. Die Leber zur Zwiebel geben und kurz anbraten, ca. 15 Minuten. Dann Sahne, Salz, Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss habe ich noch mit Dill bestreut. Das Ergebnis war eine zarte und sehr schmackhafte Leber! Ich habe das Rezept zur Kenntnis genommen und werde es noch einmal kochen. Ich danke der Autorin Maria für das Rezept und empfehle Ihnen, es auszuprobieren!

Eleno4ka

20.12.2023

4.5

Ich beschloss, Hühnerleber in Sahne für Kartoffelpüree zu kochen. Das Rezept ist einfach, erschwinglich und das Ergebnis ist ausgezeichnet! Die von mir verwendete Sahne war zwar fettärmer, schmeckte aber dennoch sehr gut. Die Hühnerleber war zart und hatte einen weichen, cremigen Geschmack. Das Aroma von Gewürzen, die der Sahne zugesetzt werden, kommt vollständiger und interessanter zur Geltung als bei Zugabe zu Brühe oder Wasser. Danke für das Rezept, Maria!

Arishka

20.12.2023

4.9

Hühnerleber in Sahne ist lecker und zart und lässt sich sehr schnell und einfach zubereiten. Ich mag es, wenn die Leber oben etwas angebraten ist, deshalb habe ich die Leber zuerst leicht angebraten und erst dann die Zwiebel hinzugefügt. Köstlich mit Kartoffelpüree! Danke für das Rezept.