Chleb gryczany w piekarniku
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić chleb gryczany? Przygotuj niezbędne składniki. Można użyć gotowej mąki gryczanej lub zmielić ją samodzielnie w młynku do kawy gryczanej.
KROK 2
Cukier rozpuścić w ciepłej wodzie podgrzanej do 37-40°C. Wlać suche drożdże i pozostawić w ciepłym miejscu na 10 minut, aż na powierzchni pojawi się puszysta czapeczka.
KROK 3
Jeśli nakrętka nadal się nie pojawia, oznacza to, że drożdże są zepsute lub woda jest przegrzana i ciasto nie rośnie.
KROK 4
Smażyć kaszę gryczaną, mieszając, na suchej patelni, aż pojawi się jasny aromat.
KROK 5
Kaszę gryczaną przełożyć do miski i ostudzić.
KROK 6
Kaszę gryczaną zmiel na części w młynku do kawy. Płatki można zmielić na jednorodną mąkę lub pozostawić w postaci drobnych ziarenek. Ważne jest, aby ziarna nie były zbyt duże, w przeciwnym razie za bardzo będą chrupać i psuć wrażenie chleba.
KROK 7
Do miski przesiej mąkę pszenną. Dodać zmieloną kaszę gryczaną i sól. Wymieszaj wszystko.
KROK 8
Wlać aktywowane drożdże i olej roślinny. Ciasto dokładnie wyrabiamy przez około 10 minut, aż prawie całkowicie przestanie kleić się do dłoni. W razie potrzeby dodać trochę więcej mąki.
KROK 9
Z ciasta uformuj kulę, włóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
KROK 10
Ciasto rośnie dość mocno i staje się puszyste.
KROK 11
Zagnieść ciasto i rozciągać je w różnych kierunkach. Złóż obie strony, nakładając się na siebie. W ten sam sposób ciągnij ciasto w pozostałych dwóch kierunkach i składaj także w drugim kierunku.
KROK 12
Uformuj ciasto w pożądany kształt.
KROK 13
Po prostu włożyłam ciasto do długiej, prostokątnej formy do pieczenia oprószonej mąką. Posyp wierzch ciasta mąką.
KROK 14
Przykryj formę serwetką i pozostaw do wyrośnięcia na 25-30 minut.
KROK 15
W razie potrzeby ostrym nożem można wykonać płytkie nacięcia na powierzchni chleba.
KROK 16
Rozgrzej piekarnik do 200°C i umieść na dnie blachę do pieczenia z wodą. Piecz chleb przez 25 minut w temperaturze 200°C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180°C, przykryć blachę folią i piec około 20 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. Chleb powinien mieć jasnozłotą skórkę. Gotowy chleb wyjmij z formy, ostudź na metalowej kratce i podawaj. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748
- Bananowy chlebPyszne, aromatyczne, delikatne, zrobione ze zwykłych produktów!
- 45 minuty
- 6 Porcje
- 459 Kcal
- 267
- Chleb kefirowy w piekarnikuPachnące, domowe - smaczne i satysfakcjonujące!
- 1 dzień 45 minuty
- 5 Porcje
- 289 Kcal
- 281
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748
- Plasterki ziemniaków pieczone w piekarnikuPodstawowe, szybkie, niedrogie i bardzo smaczne!
- 1 godziny 10 minuty
- 4 Porcje
- 229 Kcal
- 506
- Klasyczna zupa z przecieru pomidorowegoNiezwykle smaczne pierwsze danie w kilka minut!
- 20 minuty
- 2 Porcje
- 140 Kcal
- 419
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025