Гречана каша в духовці в горщику з м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гречану кашу з м'ясом в горщиках? Перш за все підготуйте всі продукти, зазначені в списку. М'ясо можна брати будь-яке. Цього разу у мене свиняча шийка. Якщо у вас заморожене м'ясо, його слід спочатку розморозити при кімнатній температурі. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Гречану крупу кілька разів промити в холодній воді. Детальніше про тонкощі вибору гречки читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Шматок свинини промити, обсушити серветками і нарізати невеликими однаковими шматочками. Очистіть цибулю, часник і моркву.

3. КРОК 3

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву кубиками, часник довільно. При бажанні моркву можна натерти на крупній тертці, але майте на увазі, що в цьому випадку в готовому блюді вона може перетворитися в безформну масу.

4. КРОК 4

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Обсмажте свинину, періодично помішуючи, до золотистої скоринки. Злегка посоліть і поперчіть м'ясо.

5. КРОК 5

   

   Обсмажені шматочки приберіть на окрему тарілку. У каструлю, де смажилася свинина, викласти цибулю, моркву і часник. При необхідності додайте трохи олії. Варіть на сильному вогні, постійно помішуючи, поки цибуля і морква не стануть м’якими.

6. КРОК 6

   

   Першим шаром викласти м’ясо у форму для запікання. Я використовувала близько 100 грам м'яса на кожен горщик.

7. КРОК 7

   

   Далі додайте обсмажені овочі. У горщики покласти невеликий лавровий лист.

8. КРОК 8

   

   Останній шар зробіть з гречки. Злегка все посолити.

9. КРОК 9

   

   Налити в горщики воду. Скільки води я повинен використовувати? Рідина повинна покривати гречку приблизно на 0,5-1 см. Майте на увазі, що при запіканні вода розширюється, тому залиште трохи місця до країв горщиків (приблизно 1-1,5 см).

10. КРОК 10

    

    Поставте горщики в холодну духовку. Це необхідно для того, щоб горщики не зіпсувалися через різку зміну температури. Готувати гречку з м'ясом 40-50 хвилин при 180-220 градусах. Час і температура випічки можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Орієнтуйтеся на можливості вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Я випікала 50 хвилин при 220 градусах.

11. КРОК 11

    

    Вимкніть духовку і залиште горщики настоятися ще 15-20 хвилин. Якщо ви хочете отримати розсипчасту кашу, то виймайте горщики відразу після запікання. Готову страву посипте свіжою зеленню і подавайте!

Коментарі до рецепту

Міла

18.11.2023

5

Запікати гречку в горщиках буде смачно навіть без м'яса. Просто додайте гриби.

Модератор Ксенія

18.11.2023

4.5

Останнім часом я захопилася приготуванням їжі в горщиках, тому не змогла пройти повз рецепт гречаної каші в горщику в духовці з м’ясом. У мене вже була варена гречка, змішана зі смаженим рисом і морквою, так я і використовувала. У мене було близько 350 грам свинини. Всіх інгредієнтів мені вистачило на чотири каструлі по 0,5 л. Свинину нарізала шматочками, обсмажила і поклала в горщики. Далі виклала підготовлену гречку. У мене бульйону не було. Замість цього я розвела чотири столові ложки сметани в теплій воді (800 мл), додала суміш спецій для м'яса, сіль. Отриманий соус розлила в горщики (по 200 мл) і поставила в холодну духовку. Включив духовку на 180 градусів. Духовка розігрівалася близько 20 хвилин, а гречка і м'ясо готувалися ще 15 хвилин. Блюдо вийшло дуже ароматним, ситним і смачним. Свинина вийшла ніжною і м'якою. Чоловік сказав, що з часником буде ще смачніше. Дуже дякую за рецепт!

Еліза Хельга

18.11.2023

4.5

Чудо-рецепт для гурманів! Неймовірно смачно, швидко і дуже просто! Зовсім недавно у мене був стійкий стереотип, що в горщиках можна готувати тільки рибу або м'ясо, за рідкісним винятком і картоплю. Справжнім сюрпризом для мене став кулінарний рецепт «Гречана каша в горщику в духовці з м'ясом». Відразу захотілося спробувати приготувати цю цікаву страву. І не пошкодувала, неймовірно смачно! Дуже дякую за рецепт!

Ніана

18.11.2023

4.8

Гречана каша в духовці в горщику з м'ясом вийшла дуже ароматною, смачною і ситною другою в горщиках. А готується він дуже просто і досить швидко. Я використовувала каструлі на 0,7 л. Дуже дякую за рецепт!