Bouillie de sarrasin au four dans une marmite avec de la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porridge de sarrasin avec de la viande en pot ? Tout d’abord, préparez tous les produits indiqués sur la liste. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande. Cette fois, j'ai du cou de porc. Si vous avez de la viande congelée, vous devez d'abord la décongeler à température ambiante. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le sarrasin plusieurs fois à l'eau froide. En savoir plus sur les subtilités du choix du sarrasin dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Lavez un morceau de porc, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en petits morceaux égaux. Épluchez les oignons, l'ail et les carottes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en petits cubes, les carottes en cubes et l'ail au hasard. Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière, mais gardez à l'esprit que dans ce cas, elles peuvent se transformer en une masse informe dans le plat fini.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Découvrez comment choisir la poêle à frire parfaite, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette. Faites frire le porc, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez et poivrez légèrement la viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez les morceaux frits dans une assiette séparée. Placer les oignons, les carottes et l'ail dans la poêle où le porc a été cuit. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Cuire à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient tendres.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la viande dans les plats allant au four comme première couche. J'ai utilisé environ 100 grammes de viande pour chaque pot.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite les légumes frits. Placez une petite feuille de laurier dans les pots.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la dernière couche de sarrasin. Salez légèrement le tout.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez de l'eau dans les pots. Quelle quantité d’eau dois-je utiliser ? Le liquide doit recouvrir le sarrasin d'environ 0,5 à 1 cm. Gardez à l'esprit que lors de la cuisson, l'eau se dilate, laissez donc un peu d'espace sur les bords des casseroles (environ 1 à 1,5 cm).

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les casseroles dans un four froid. Ceci est nécessaire pour que les pots ne se détériorent pas à cause d'un changement brusque de température. Cuire le sarrasin avec la viande pendant 40 à 50 minutes à 180-220 degrés. Le temps et la température de cuisson peuvent différer de ceux indiqués dans la recette. Concentrez-vous sur les capacités de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. J'ai cuit 50 minutes à 220 degrés.

11. ÉTAPE 11

    

    Éteignez le four et laissez les casseroles infuser encore 15 à 20 minutes. Si vous souhaitez obtenir une bouillie friable, retirez les casseroles immédiatement après la cuisson. Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches et servir !

Commentaires sur la recette

Mila

18.11.2023

5

Cuire du sarrasin dans des pots sera délicieux même sans viande. Ajoutez simplement des champignons.

Modératrice Ksenia

18.11.2023

4.5

Dernièrement, je suis devenu accro à la cuisson des aliments dans des casseroles, je ne pouvais donc pas laisser passer la recette de la bouillie de sarrasin dans une casserole au four avec de la viande. J'avais déjà du sarrasin bouilli mélangé à du riz frit et des carottes, et c'est ce que j'ai utilisé. J'ai mangé environ 350 grammes de porc. J'en avais assez de tous les ingrédients pour quatre pots de 0,5 litre. J'ai coupé le porc en morceaux, je l'ai frit et je l'ai mis dans les marmites. Ensuite, j'ai disposé le sarrasin préparé. Je n'avais pas de bouillon. Au lieu de cela, j'ai dilué quatre cuillères à soupe de crème sure dans de l'eau tiède (800 ml), ajouté un mélange d'épices pour viande et du sel. J'ai versé la sauce obtenue dans des pots (200 ml chacun) et les ai mis à four froid. Allumé le four à 180 degrés. Le four a préchauffé pendant environ 20 minutes et le sarrasin et la viande ont été cuits pendant encore 15 minutes. Le plat s'est avéré très aromatique, satisfaisant et savoureux. Le porc s'est avéré tendre et moelleux. Mon mari a dit que ce serait encore meilleur avec de l'ail. Merci beaucoup pour la recette!

Élisa Helga

18.11.2023

4.5

Une recette miracle pour les gourmets ! Incroyablement savoureux, rapide et très simple ! Plus récemment, j'ai eu un stéréotype bien ancré selon lequel seuls le poisson ou la viande peuvent être cuits dans des casseroles et, à de rares exceptions près, les pommes de terre aussi. Une vraie surprise pour moi a été une recette culinaire appelée Bouillie de sarrasin dans une casserole au four avec de la viande. J'ai immédiatement eu envie d'essayer de cuisiner cette nourriture intéressante. Et je ne l'ai pas regretté, c'est incroyablement délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!

Niana

18.11.2023

4.8

La bouillie de sarrasin au four dans une marmite avec de la viande s'est avérée être une seconde marmite très aromatique, savoureuse et satisfaisante. Et cela se prépare très simplement et assez rapidement. J'ai utilisé des pots de 0,7 litre. Merci beaucoup pour la recette!