Sarrasin à la viande hachée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du sarrasin avec de la viande hachée au four ? Préparez les ingrédients. Le sarrasin peut être cuit au four sans sauce ou avec un peu de sauce, ce qui le rendra particulièrement juteux et tendre. La sauce tomate accompagnera parfaitement le sarrasin.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le sarrasin jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Remplissez-le d'eau pour qu'il y ait deux fois plus d'eau que les céréales. Mettre sur le feu, porter à ébullition, ajouter un peu de sel, réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté. Égoutter l'eau. Laissez la bouillie de sarrasin refroidir légèrement.

3. ÉTAPE 3

   

   Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête du commerce ou la broyer dans un hachoir à viande à partir de viande fraîche. Le plat le plus savoureux sera composé de bœuf et de porc hachés dans des proportions égales.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement un demi-oignon avec un couteau ou râpez-le. Coupez l'autre moitié en demi-anneaux; nous en aurons besoin pour le remplissage.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les épices et les oignons coupés en dés à la viande hachée. Pour le goût, vous pouvez ajouter de l'aneth frais haché aux ingrédients ; cela ajoutera un arôme agréable au sarrasin.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez un œuf de poule dans le sarrasin préparé.

7. ÉTAPE 7

   

   Broyez les ingrédients à l'aide d'un mélangeur, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient pâteux, afin que les céréales soient toujours visibles visuellement dans la viande hachée.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez un peu de farine de blé dans une assiette. Utilisez vos mains pour former des escalopes à partir de la viande hachée obtenue et roulez-les dans la farine de tous les côtés.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez le sarrasin dessus. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela prendra environ cinq minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle. Graisser le moule avec de l'huile. Placez le sarrasin dessus.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez une sauce tomate pour cuire le sarrasin. Pour ce faire, vous pouvez utiliser du concentré de tomate prêt à l'emploi, le diluer avec de l'eau et ajouter des oignons. Les tomates en conserve dans leur jus sont également excellentes. Écrasez-les simplement avec une fourchette, ajoutez des oignons, vous pouvez couper un poivron, cela ajoutera une saveur agréable au plat. Vous pouvez broyer des tomates fraîches dans un mélangeur et également les utiliser comme sauce à verser, en ajoutant des épices au goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la sauce sur le sarrasin. Préchauffer le four à 180 degrés. Faites cuire le plat pendant environ 25 minutes. Le liquide devrait s'évaporer. Servir les galettes de sarrasin à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

EllaRosa

30.08.2023

5

ET JE CUISINE CES ESCALOPES DE SARRASIN

Elena Pankina

30.08.2023

4.6

J'ai décidé de faire cuire du sarrasin avec de la viande hachée au four pour le dîner. Le sarrasin était précuit. Ajouter l'oignon haché, le sarrasin, l'œuf, le sel, l'assaisonnement pour viande à la viande hachée et bien mélanger. Former le sarrasin et le faire frire dans une poêle des deux côtés. J'ai mis les nouilles de sarrasin dans un moule, j'ai ajouté de la sauce tomate et je les ai cuites au four pendant 10 minutes. Le résultat était délicieux : des nouilles de sarrasin tendres, appétissantes et copieuses avec de la viande hachée ! Merci beaucoup pour la recette !!!

Faustine

30.08.2023

4.8

Je cherchais quelque chose d'inhabituel à cuisiner pour le déjeuner, et maintenant je l'ai trouvé. Je n’ai jamais fait de sarrasin avec de la viande hachée au four auparavant. Eh bien, étudions. Le plat a été une réussite, tout s'est bien passé. Le mari est bien nourri et satisfait. Merci beaucoup pour la recette!