Grano saraceno con carne macinata al forno

Un piatto sostanzioso e nutriente preparato con gli ingredienti più semplici. Il grano saraceno con carne macinata al forno sono cotolette composte da carne macinata e porridge di grano saraceno. Questo piatto interessante, gustoso e succoso diversifica perfettamente un pranzo o una cena nei giorni feriali.
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Ella WilsonElla Wilson
Autore della ricetta
Grano saraceno con carne macinata al forno
Calorie
319Kcal
Proteina
11gram
Grassa
21gram
Carboidrati
21gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 6

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come preparare il grano saraceno con carne macinata al forno? Preparare gli ingredienti. Il grano saraceno può essere cotto al forno senza salsa o con qualche salsa, che lo renderà particolarmente succoso e tenero. La salsa di pomodoro completerà perfettamente il grano saraceno.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Sciacquare accuratamente il grano saraceno finché l'acqua non diventa limpida. Riempilo d'acqua in modo che ci sia il doppio dell'acqua dei cereali. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione, aggiungete un po' di sale, abbassate la fiamma e fate cuocere finché saranno teneri. Scolare l'acqua. Lasciare raffreddare leggermente il porridge di grano saraceno.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Puoi utilizzare carne macinata già pronta acquistata in negozio o macinarla in un tritacarne da carne fresca. Il piatto più gustoso sarà preparato con carne macinata di manzo e maiale in proporzioni uguali.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Tritare finemente mezza cipolla con un coltello, oppure grattugiarla. Tagliare l'altra metà a semianelli; ne avremo bisogno per il riempimento.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Aggiungi le spezie e le cipolle a dadini alla carne macinata. Per gusto, puoi aggiungere agli ingredienti l'aneto fresco tritato; aggiungerà un gradevole aroma al grano saraceno.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Sbattere un uovo di gallina nel grano saraceno preparato.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Macina gli ingredienti usando un frullatore, ma non fino a renderlo pastoso, in modo che i cereali siano ancora visivamente visibili nella carne macinata.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Versare un po' di farina di grano in un piatto. Usa le mani per formare delle cotolette dalla carne macinata risultante e arrotolarle nella farina su tutti i lati.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettici sopra il grano saraceno. Friggerli su entrambi i lati fino a doratura. Ci vorranno circa cinque minuti per lato. Toglieteli dalla padella. Ungere lo stampo con olio. Mettici sopra il grano saraceno.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Prepara la salsa di pomodoro per cuocere il grano saraceno. Per fare questo, puoi utilizzare il concentrato di pomodoro già pronto, diluirlo con acqua e aggiungere le cipolle. Anche i pomodori in scatola nel loro succo sono ottimi. Basta schiacciarli con una forchetta, aggiungere le cipolle, potete tagliare un peperone, aggiungerà un sapore gradevole al piatto. Puoi macinare i pomodori freschi in un frullatore e usarli anche come salsa da versare, aggiungendo spezie a piacere.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Versare la salsa sul grano saraceno. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il piatto per circa 25 minuti. Il liquido dovrebbe evaporare. Servite in tavola le tortine di grano saraceno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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EllaRosa
30.08.2023
5
E IO CUCINO QUESTE COTOLETTE DI GRANO SARACENO
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Elena Pankina
30.08.2023
4.6
Per cena ho deciso di cucinare il grano saraceno con carne macinata al forno. Il grano saraceno era precotto. Aggiungere alla carne macinata la cipolla tritata, il grano saraceno, l'uovo, il sale, il condimento e mescolare bene. Formate il grano saraceno e fatelo soffriggere in padella su entrambi i lati. Ho messo le tagliatelle di grano saraceno in uno stampo, ho aggiunto la salsa di pomodoro e le ho cotte in forno per 10 minuti. Il risultato è stato delizioso: tagliatelle di grano saraceno tenere, appetitose e ripiene con carne macinata! Grazie mille per la ricetta!!!
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Faustina
30.08.2023
4.8
Cercavo qualcosa di insolito da cucinare per pranzo, e ora l'ho trovato. Non avevo mai preparato il grano saraceno con carne macinata al forno prima. Bene, studiamo. Il piatto è stato un successo, tutto ha funzionato. Il marito è ben nutrito e soddisfatto. Grazie mille per la ricetta!