Polpette senza riso in padella con sugo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le polpette senza riso in padella con sugo? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti secondo l'elenco. Puoi utilizzare qualsiasi carne macinata: maiale, manzo, pollo o anche pesce. Il mio è fatto con carne di maiale magra. Oltre al sale e al pepe, potete aggiungere le vostre spezie a piacere.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Se a te o ai tuoi figli non piacciono le cipolle nei piatti, potete ometterle del tutto.

3. PASSO 3

   

   Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe, ad esempio coriandolo, aneto, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola unire la carne macinata, la cipolla, il pangrattato, l'uovo, il sale e il pepe. Se lo desiderate potete aggiungere alla carne macinata uno spicchio d'aglio passato alla pressa.

5. PASSO 5

   

   Impastare bene la carne macinata con le mani fino a renderla liscia e sbatterla in una ciotola, raccogliendola in una massa.

6. PASSO 6

   

   Formare con la carne macinata delle polpette uniformi e rotonde, poco più grandi di una noce.

7. PASSO 7

   

   Per l'impanatura versare in una ciotola un po' di farina. Potete anche impanare le polpette nel pangrattato.

8. PASSO 8

   

   Passate le polpette nella farina su tutti i lati e scrollate quella in eccesso.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Disporre le polpette e friggerle su tutti i lati fino a doratura. Alla fine abbassare la fiamma al minimo.

10. PASSO 10

    

    Mentre le polpette friggono preparate la salsa. Puoi sostituire la salsa di pomodoro con concentrato di pomodoro o pomodori schiacciati nel loro stesso succo.

11. PASSO 11

    

    Mescolare la salsa di pomodoro con acqua e salsa di soia. Condire la salsa con sale e pepe a piacere e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Non ho aggiunto altro sale perché la salsa era già salata.

12. PASSO 12

    

    Versare la salsa di pomodoro sulle polpette. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti finché saranno teneri, girandoli di tanto in tanto.

13. PASSO 13

    

    Aggiungete le erbe fresche tritate e spegnete il fuoco.

14. PASSO 14

    

    Coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare le polpette per 10 minuti.

15. PASSO 15

    

    Servire le polpette con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

25.11.2023

4.6

Le polpette sono risultate tenere, succose e deliziose! La salsa di pomodoro esaltava il sapore della carne e si abbinava benissimo al contorno; Avevo il grano saraceno. Ho preparato la carne macinata per le polpette con la polpa di maiale, macinando la carne insieme alle cipolle in un frullatore. Poi ho aggiunto alla carne macinata l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe. L'ho mescolato e non ho battuto la carne macinata, dato che la carne era morbida (avevo carbonato). Con la carne macinata formò delle polpette, le passò nella farina e le frisse nell'olio bollente fino a doratura. Quindi lo versiamo con una salsa a base di concentrato di pomodoro, salsa di soia e acqua. Ho preso abbastanza acqua in modo che la salsa coprisse le polpette poco più della metà. Non ho aggiunto sale alla salsa. Ho stufato le polpette senza riso in padella con il sugo per 15 minuti, rigirandole di tanto in tanto. Non l'ho coperto con un coperchio. Dopodiché l'ho lasciato riposare per 10 minuti sotto il coperchio. Si è rivelato fantastico! Grazie mille!

Galina Pietro

25.11.2023

4.6

Che ricetta interessante! Non avevo mai preparato un sugo con pomodoro e salsa di soia prima d'ora. Mi è piaciuto molto! Le polpette sono risultate tenere e speziate. Grazie mille per la ricetta!