Porridge di grano saraceno al forno in una pentola con carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il porridge di grano saraceno con carne in pentola? Per prima cosa preparate tutti i prodotti indicati nella lista. Puoi prendere qualsiasi carne. Questa volta ho il collo di maiale. Se hai carne congelata, dovresti prima scongelarla a temperatura ambiente. Leggi tutte le complessità del corretto scongelamento in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare più volte il grano saraceno in acqua fredda. Maggiori informazioni sulla complessità della scelta del grano saraceno in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Lavare un pezzo di maiale, asciugarlo con dei tovaglioli e tagliarlo a pezzetti uguali. Sbucciare le cipolle, l'aglio e le carote.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla a cubetti, le carote a cubetti e l'aglio in modo casuale. Se lo si desidera, le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa, ma tenete presente che in questo caso possono trasformarsi in una massa informe nel piatto finito.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Leggi come scegliere la padella perfetta e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Friggere il maiale, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Salare e pepare leggermente la carne.

5. PASSO 5

   

   Rimuovere i pezzi fritti in un piatto separato. Metti le cipolle, le carote e l'aglio nella padella dove è stato cotto il maiale. Se necessario aggiungete un po' d'olio. Cuocere a fuoco vivace, mescolando continuamente, fino a quando le cipolle e le carote saranno morbide.

6. PASSO 6

   

   Disporre la carne nelle teglie come primo strato. Ho utilizzato circa 100 grammi di carne per ogni pentola.

7. PASSO 7

   

   Successivamente aggiungere le verdure fritte. Metti una piccola foglia di alloro nei vasi.

8. PASSO 8

   

   Prepara l'ultimo strato di grano saraceno. Salare leggermente il tutto.

9. PASSO 9

   

   Versare l'acqua nei vasi. Quanta acqua dovrei usare? Il liquido dovrebbe coprire il grano saraceno di circa 0,5-1 cm. Tenete presente che durante la cottura l'acqua si dilata, quindi lasciate un po' di spazio ai bordi delle pentole (circa 1-1,5 cm).

10. PASSO 10

    

    Metti le pentole nel forno freddo. Ciò è necessario affinché le pentole non si deteriorino a causa di un brusco sbalzo di temperatura. Cuocere il grano saraceno con la carne per 40-50 minuti a 180-220 gradi. Il tempo e la temperatura di cottura possono differire da quelli indicati nella ricetta. Concentrati sulle capacità del tuo forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Ho infornato per 50 minuti a 220 gradi.

11. PASSO 11

    

    Spegnere il forno e lasciare in infusione le pentole per altri 15-20 minuti. Se vuoi ottenere un porridge friabile, rimuovi le pentole subito dopo la cottura. Cospargere il piatto finito con erbe fresche e servire!

Commenti sulla ricetta

Mila

18.11.2023

5

Cuocere il grano saraceno in pentole sarà delizioso anche senza carne. Basta aggiungere i funghi.

Moderatore Ksenia

18.11.2023

4.5

Ultimamente sono diventata dipendente dalla cottura in pentola, quindi non potevo rinunciare alla ricetta del porridge di grano saraceno in pentola al forno con la carne. Avevo già bollito il grano saraceno mescolato con riso fritto e carote, ed è quello che ho usato. Avevo circa 350 grammi di maiale. Ne avevo abbastanza di tutti gli ingredienti per quattro pentole da 0,5 litri. Ho tagliato a pezzi il maiale, l'ho fritto e l'ho messo nelle pentole. Successivamente ho disposto il grano saraceno preparato. Non avevo brodo. Ho invece diluito quattro cucchiai di panna acida in acqua tiepida (800 ml), ho aggiunto una miscela di spezie per carne e sale. Ho versato la salsa risultante in vasetti (200 ml ciascuno) e li ho messi in forno freddo. Acceso il forno a 180 gradi. Il forno preriscaldato per circa 20 minuti e il grano saraceno e la carne cotti per altri 15 minuti. Il piatto è risultato molto aromatico, soddisfacente e gustoso. Il maiale si è rivelato tenero e morbido. Mio marito ha detto che con l'aglio sarebbe ancora più buono. Grazie mille per la ricetta!

Elisa Helga

18.11.2023

4.5

Una ricetta miracolosa per i buongustai! Incredibilmente gustoso, veloce e molto semplice! Più recentemente, ho avuto un fermo stereotipo secondo cui solo il pesce o la carne possono essere cotti in pentola e, tranne rare eccezioni, anche le patate. Una vera sorpresa per me è stata una ricetta culinaria chiamata Porridge di grano saraceno in una pentola al forno con carne. Ho subito voluto provare a cucinare questo cibo interessante. E non me ne sono pentito, è incredibilmente delizioso! Grazie mille per la ricetta!

Niana

18.11.2023

4.8

Il porridge di grano saraceno al forno in pentola con carne si è rivelato molto aromatico, gustoso e soddisfacente secondo in pentola. Ed è preparato in modo molto semplice e abbastanza rapido. Ho usato vasi da 0,7 litri. Grazie mille per la ricetta!