Grano saraceno con carne al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il grano saraceno con la carne al forno? Molto semplice. Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Puoi usare qualsiasi carne: manzo, maiale, agnello. Andranno bene anche il pollo o il tacchino. Potete aggiungere o sostituire la parte vegetale a vostro piacimento. Leggi come scegliere il grano saraceno giusto in un articolo separato sul grano saraceno, il link è alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Dividere il grano saraceno, sciacquarlo abbondantemente fino a quando l'acqua sarà limpida e asciutta. Per fare questo, è meglio mettere i cereali su un setaccio e lasciare scolare tutta l'acqua. Il grano saraceno può essere sostituito con qualsiasi altro cereale a vostra scelta. In questo caso, il tempo di cottura potrebbe cambiare in una direzione o nell'altra. Non dimenticare che alcuni cereali (ad esempio l'orzo perlato) richiedono il pre-ammollo.

3. PASSO 3

   

   Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla a pezzetti. Il maiale deve essere senza ossa, solo con la polpa. Scegli una parte della carcassa secondo i tuoi gusti. Potrebbe essere un prosciutto, una spalla, una carbonata, un collo, un filetto, ecc. Ho un filetto di maiale tenero senza grasso.

4. PASSO 4

   

   Taglia le carote a pezzetti: strisce, cubetti o cerchi, come il mio.

5. PASSO 5

   

   Sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti o semianelli, come preferite. Se a te o ai tuoi figli non piacciono le cipolle, potete ometterle del tutto o sostituirle con un'altra verdura, ad esempio il peperone.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare e tritare l'aglio.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Leggi come scegliere la padella ideale, nonché scegliere l'olio vegetale giusto, in articoli separati, link alla fine della ricetta. Aggiungi cipolle e carote. Friggere, mescolando, fino a quando le verdure saranno leggermente dorate.

8. PASSO 8

   

   Infine aggiungere l'aglio e scaldare il tutto per 1 minuto. Trasferisci le verdure arrostite in una ciotola.

9. PASSO 9

   

   Riporta la padella a fuoco medio. Se necessario, aggiungere un po' più di olio vegetale. Mescolando, friggere la carne fino a renderla leggermente dorata. Mettete la carne in una ciotola con le verdure.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere il grano saraceno nella ciotola con il maiale e le verdure. Salare, pepare e mescolare il tutto.

11. PASSO 11

    

    Trasferite il composto in una teglia e livellatelo. Versare acqua o brodo tiepidi e puliti fino a coprire quasi completamente il contenuto dello stampo.

12. PASSO 12

    

    Coprire la padella con un foglio. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Scopri di più sulle caratteristiche dei forni cliccando sul link alla fine della ricetta. Lasciare la teglia nel forno spento per altri 20 minuti. Disporre il grano saraceno preparato con carne e verdure sui piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

24.11.2023

4.9

Per cena di solito cucino le portate principali. Questa volta ho preparato il grano saraceno con la carne al forno. Questo piatto è sostanzioso, gustoso e perfetto per un pasto serale. Mi piace molto il metodo di cottura. Risulta quasi come in vaso. Inoltre, ho cotto in una forma di vetro con coperchio. Per prima cosa ho lavato bene il grano saraceno per eliminare eventuali piccoli residui. Il maiale veniva tagliato a pezzi e fritto fino a doratura. Poi ho fritto carote e cipolle nella stessa padella. Non ho tritato grossolanamente le verdure, ho fatto il solito taglio: cipolle a cubetti, carote su una grattugia grossa. Ho mescolato il tutto, l'ho messo in uno stampo e l'ho riempito con acqua tiepida. Dalle spezie ho preso il condimento di maiale e il sale. L'ho tenuto in forno per un'ora. Durante questo periodo tutta l'acqua è stata assorbita, il grano saraceno è diventato friabile e allo stesso tempo succoso, intriso di succhi di carne e verdure. Delizioso!

Zhenya777

24.11.2023

4.6

Il grano saraceno con carne al forno è un piatto molto gustoso per tutta la famiglia. Ingredienti semplici, facili da preparare, poco costosi. È stato fantastico per il pranzo, tutti erano sazi e felici, molto gustoso, grazie mille!