Buchweizen mit Fleisch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizen mit Fleisch im Ofen? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Sie können jedes Fleisch verwenden: Rind, Schwein, Lamm. Hühnchen oder Truthahn gehen auch. Sie können den Gemüseanteil nach Belieben hinzufügen oder ersetzen. Lesen Sie in einem separaten Artikel über Buchweizen, wie Sie den richtigen Buchweizen auswählen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Buchweizen sortieren, gründlich abspülen, bis das Wasser klar und trocken ist. Dazu ist es besser, das Müsli auf ein Sieb zu geben und das gesamte Wasser abtropfen zu lassen. Buchweizen kann durch jedes andere Getreide Ihrer Wahl ersetzt werden. In diesem Fall kann sich die Garzeit in die eine oder andere Richtung ändern. Vergessen Sie nicht, dass einige Getreidesorten (z. B. Graupen) vorher eingeweicht werden müssen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Das Schweinefleisch sollte ohne Knochen sein, nur das Fruchtfleisch. Wählen Sie einen Teil des Kadavers ganz nach Ihrem Geschmack. Das kann Schinken, Vorderschinken, Karbonatschinken, Nackenschinken, Filet usw. sein. Ich habe zartes Schweinefilet ohne Fett.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Karotten in kleine Stücke – Streifen, Würfel oder Kreise, wie bei mir.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und nach Belieben in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder Zwiebeln nicht mögen, können Sie sie ganz weglassen oder durch ein anderes Gemüse, zum Beispiel Paprika, ersetzen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Knoblauch schälen und hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne auswählen und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis das Gemüse leicht goldbraun ist.

8. SCHRITT 8

   

   Zum Schluss den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen 1 Minute lang erhitzen. Das geröstete Gemüse in eine Schüssel geben.

9. SCHRITT 9

   

   Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze. Bei Bedarf noch etwas Pflanzenöl hinzufügen. Unter Rühren das Fleisch anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Das Fleisch mit dem Gemüse in eine Schüssel geben.

10. SCHRITT 10

    

    Buchweizen zum Schweinefleisch und Gemüse in die Schüssel geben. Alles salzen, pfeffern und vermischen.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und streichen Sie sie glatt. Gießen Sie warmes, sauberes Wasser oder Brühe hinzu, bis der Inhalt der Form fast vollständig bedeckt ist.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Für 25–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Erfahren Sie mehr über die Eigenschaften von Öfen, indem Sie auf den Link am Ende des Rezepts klicken. Lassen Sie die Pfanne noch 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen. Den vorbereiteten Buchweizen mit Fleisch und Gemüse auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

24.11.2023

4.9

Zum Abendessen koche ich normalerweise Hauptgerichte. Dieses Mal habe ich Buchweizen mit Fleisch im Ofen gemacht. Dieses Gericht ist herzhaft, lecker und perfekt für ein Abendessen. Die Kochmethode gefällt mir sehr gut. Es sieht fast wie in Töpfen aus. Außerdem habe ich in einer Glasform mit Deckel gekocht. Ich habe den Buchweizen zuerst gut gewaschen, um alle kleinen Rückstände zu entfernen. Das Schweinefleisch wurde in Stücke geschnitten und gebraten, bis es braun war. Dann habe ich in derselben Pfanne Karotten und Zwiebeln angebraten. Ich habe das Gemüse nicht grob gehackt, sondern wie gewohnt geschnitten: Zwiebeln in kleine Würfel, Karotten auf einer groben Reibe. Ich habe alles gemischt, in eine Form gegeben und mit warmem Wasser gefüllt. Von den Gewürzen habe ich Schweinefleischgewürz und Salz genommen. Ich habe es eine Stunde im Ofen gelassen. Während dieser Zeit wurde das gesamte Wasser aufgesogen, der Buchweizen wurde krümelig und gleichzeitig saftig, getränkt mit Fleisch- und Gemüsesäften. Lecker!

Zhenya777

24.11.2023

4.6

Buchweizen mit Fleisch im Ofen ist ein sehr leckeres Gericht für die ganze Familie. Einfache, leicht zuzubereitende, preiswerte Zutaten. Es hat super zum Mittagessen geschmeckt, alle waren satt und glücklich, sehr lecker, vielen Dank!