Gachas de trigo sarraceno al horno en una olla con carne.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gachas de trigo sarraceno con carne en ollas? En primer lugar, prepare todos los productos indicados en la lista. Puedes tomar cualquier carne. Esta vez tengo cuello de cerdo. Si tienes carne congelada, primero debes descongelarla a temperatura ambiente. Lea sobre todas las complejidades de una descongelación adecuada en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Enjuague el trigo sarraceno varias veces en agua fría. Lea más sobre las complejidades de elegir trigo sarraceno en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Lavar un trozo de cerdo, secarlo con servilletas y cortarlo en trozos pequeños iguales. Pelar las cebollas, los ajos y las zanahorias.

3. PASO 3

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias en cubos y el ajo al azar. Si lo desea, las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso, pero tenga en cuenta que en este caso pueden convertirse en una masa informe en el plato terminado.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Lea sobre cómo elegir la sartén perfecta y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Freír la carne de cerdo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada. Salpimentar ligeramente la carne.

5. PASO 5

   

   Retire los trozos fritos a un plato aparte. Coloque las cebollas, las zanahorias y el ajo en la sartén donde se cocinó el cerdo. Añade un poco de aceite si es necesario. Cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas y las zanahorias estén suaves.

6. PASO 6

   

   Coloque la carne en las ollas para hornear como primera capa. Utilicé unos 100 gramos de carne por cada olla.

7. PASO 7

   

   A continuación añade las verduras fritas. Coloca una pequeña hoja de laurel en las macetas.

8. PASO 8

   

   Haz la capa final de trigo sarraceno. Sal todo ligeramente.

9. PASO 9

   

   Vierta agua en las ollas. ¿Cuánta agua debo usar? El líquido debe cubrir el trigo sarraceno entre 0,5 y 1 cm. Ten en cuenta que al hornear el agua se expande, así que deja un poco de espacio hasta los bordes de las ollas (unos 1-1,5 cm).

10. PASO 10

    

    Coloca las ollas en un horno frío. Esto es necesario para que las macetas no se deterioren debido a un cambio brusco de temperatura. Cocine el trigo sarraceno con carne durante 40-50 minutos a 180-220 grados. El tiempo y la temperatura de horneado pueden diferir de los indicados en la receta. Concéntrese en las capacidades de su horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta. Horneé durante 50 minutos a 220 grados.

11. PASO 11

    

    Apague el horno y deje reposar las ollas durante otros 15-20 minutos. Si desea obtener gachas desmenuzables, retire las ollas inmediatamente después de hornear. ¡Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas y sirve!

Comentarios sobre la receta.

milá

18.11.2023

5

Hornear trigo sarraceno en ollas quedará delicioso incluso sin carne. Solo agrega champiñones.

Moderador Ksenia

18.11.2023

4.5

Últimamente me he vuelto adicto a cocinar comida en ollas, así que no podía dejar pasar la receta de gachas de trigo sarraceno en una olla al horno con carne. Ya tenía trigo sarraceno hervido mezclado con arroz frito y zanahorias, y eso fue lo que usé. Tenía unos 350 gramos de carne de cerdo. Tenía todos los ingredientes suficientes para cuatro ollas de 0,5 litros. Corté el cerdo en trozos, lo frié y lo puse en las ollas. A continuación coloqué el trigo sarraceno preparado. No tomé caldo. En cambio, diluí cuatro cucharadas de crema agria en agua tibia (800 ml), agregué una mezcla de especias para carne y sal. Vertí la salsa resultante en ollas (de 200 ml cada una) y las metí en el horno frío. Encendí el horno a 180 grados. El horno se precalentó durante unos 20 minutos y el trigo sarraceno y la carne se cocinaron durante otros 15 minutos. El plato resultó muy aromático, satisfactorio y sabroso. El cerdo quedó tierno y suave. Mi marido dijo que quedaría aún más sabroso con ajo. ¡Muchas gracias por la receta!

Elisa Helga

18.11.2023

4.5

¡Una receta milagrosa para gourmets! ¡Increíblemente sabroso, rápido y muy sencillo! Más recientemente, tenía el firme estereotipo de que en ollas sólo se puede cocinar pescado o carne y, con raras excepciones, también patatas. Una verdadera sorpresa para mí fue una receta culinaria llamada Gachas de trigo sarraceno en una olla al horno con carne. Inmediatamente quise intentar cocinar esta interesante comida. Y no me arrepiento, ¡es increíblemente delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!

niana

18.11.2023

4.8

Las gachas de trigo sarraceno al horno en una olla con carne resultaron ser muy aromáticas, sabrosas y satisfactorias, en segundo lugar en ollas. Y se prepara de forma muy sencilla y bastante rápida. Yo usé macetas de 0,7 litros. ¡Muchas gracias por la receta!