Alforfón con carne al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer trigo sarraceno con carne al horno? Muy simple. Primero, prepara los ingredientes necesarios. Puedes utilizar cualquier carne: ternera, cerdo, cordero. El pollo o el pavo también funcionarán. Puedes agregar o sustituir la parte vegetal a tu gusto. Lea sobre cómo elegir el trigo sarraceno adecuado en un artículo aparte sobre trigo sarraceno, el enlace se encuentra al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Clasifique el trigo sarraceno, enjuáguelo bien hasta que el agua esté clara y seca. Para ello es mejor colocar el cereal en un colador y dejar escurrir toda el agua. El trigo sarraceno se puede sustituir por cualquier otro cereal de tu elección. En este caso, el tiempo de cocción puede cambiar en una dirección u otra. No olvide que algunos cereales (por ejemplo, la cebada perlada) requieren un remojo previo.

3. PASO 3

   

   Lavar el cerdo, secarlo y cortarlo en trozos pequeños. La carne de cerdo debe quedar sin huesos, sólo la pulpa. Elige una parte de la canal según tu gusto. Este puede ser jamón, paleta, carbonato, cuello, solomillo, etc. Yo tengo un solomillo de cerdo tierno y sin grasa.

4. PASO 4

   

   Corta las zanahorias en trozos pequeños: tiras, cubos o círculos, como el mío.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos o medias anillas, como más te guste. Si a usted o a sus hijos no les gustan las cebollas, pueden omitirlas por completo o reemplazarlas con otra verdura, por ejemplo, pimiento morrón.

6. PASO 6

   

   Pelar y picar los ajos.

7. PASO 7

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal, así como cómo elegir el aceite vegetal adecuado, en artículos separados, enlaces al final de la receta. Agrega las cebollas y las zanahorias. Freír, revolviendo, hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

8. PASO 8

   

   Por último, añade el ajo y calienta todo junto durante 1 minuto. Transfiera las verduras asadas a un bol.

9. PASO 9

   

   Regresa la sartén a fuego medio. Si es necesario, añade un poco más de aceite vegetal. Revolviendo, sofreír la carne hasta que esté ligeramente dorada. Coloca la carne en un bol con las verduras.

10. PASO 10

    

    Añade el trigo sarraceno al bol con la carne de cerdo y las verduras. Sal, pimienta y mezcla todo.

11. PASO 11

    

    Transfiera la mezcla a una fuente para horno y nivele. Vierte agua o caldo limpio y tibio hasta cubrir casi por completo el contenido del molde.

12. PASO 12

    

    Cubre la sartén con papel de aluminio. Colocar en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Descubre más sobre las características de los hornos haciendo clic en el enlace al final de la receta. Deje el molde en el horno apagado durante otros 20 minutos. Coloque el trigo sarraceno preparado con carne y verduras en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

24.11.2023

4.9

Para la cena suelo cocinar platos principales. Esta vez hice trigo sarraceno con carne en el horno. Este plato es abundante, sabroso y perfecto para la cena. Me gusta mucho el método de cocción. Resulta casi como en macetas. Además, lo cociné en forma de vaso con tapa. Primero lavé bien el trigo sarraceno para eliminar los pequeños restos. La carne de cerdo se cortó en trozos y se frió hasta que se dore. Luego frí zanahorias y cebollas en la misma sartén. No corté las verduras en trozos grandes, hice el corte habitual: cebollas en cubos pequeños, zanahorias en un rallador grueso. Mezclé todo, lo puse en un molde y lo llené con agua tibia. De las especias tomé condimento para carne de cerdo y sal. Lo dejé en el horno durante una hora. Durante este tiempo, se absorbió toda el agua, el trigo sarraceno se volvió desmenuzable y al mismo tiempo jugoso, empapado en jugos de carne y verduras. ¡Delicioso!

zhenya777

24.11.2023

4.6

El trigo sarraceno con carne al horno es un plato muy sabroso para toda la familia. Ingredientes sencillos, fáciles de preparar y económicos. Fue genial para el almuerzo, todos estaban llenos y felices, muy sabroso, ¡muchas gracias!