Каша солдатська з гречаною тушонкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як варити солдатську кашу? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна використовувати яловичину або свинячу тушонку, але важливо вибрати якісний продукт, який містить мінімум жиру і максимум м’яса.

2. КРОК 2

   

   Гречку перебрати, ретельно промити, поки вода не стане чистою і сухою. Для цього крупу краще помістити на сито і дати всій воді стекти.

3. КРОК 3

   

   Моркву наріжте соломкою або натріть на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Очистити цибулю. Зазвичай в солдатську кашу додають дрібно нарізану цибулю, пасеровану на сковороді разом з морквою. Але в нашій родині не дуже люблять цибулю, тому я додаю його в страви цілком, щоб він розварився і виділяв всі вітаміни, а потім викидаю.

5. КРОК 5

   

   Розтопіть на сковороді трохи жиру з тушонки

6. КРОК 6

   

   Викладаємо в сковороду моркву і, помішуючи, обсмажуємо її на середньому вогні до м’якості. Якщо ви хочете, щоб цибуля в каші була шматочками, то наріжте її дрібними кубиками і обсмажте разом з морквою до прозорості.

7. КРОК 7

   

   Готову гречку викласти в каструлю. Зверху викласти обсмажену моркву і цілу цибулину. Додайте тушонку в сковороду. Кашу можна відразу посолити і поперчити, але краще це робити в кінці, коли каша буде готова і її смак стане чітким. Адже в тушонці вже може бути достатньо солі і перцю для каші.

8. КРОК 8

   

   Залити теплою водою і поставити каструлю на повільний вогонь.

9. КРОК 9

   

   Тушкуйте під кришкою близько 25 хвилин, поки вода не вбереться в гречку. Каша розбухне і збільшиться в об'ємі. Якщо в каструлі залишилася волога, не зливайте її - трохи пізніше вона вбереться в крупу і м'ясо.

10. КРОК 10

    

    Дайте гречаній каші з тушонкою настоятися 10 хвилин під кришкою і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

26.09.2023

5

Пам’ятаю, 9 травня цього року ми пригощалися солдатською кашею з польової кухні, було дуже смачно. І коли я побачила цей рецепт на сайті, то додала його в закладки, щоб обов'язково приготувати. Для каші я брала яловичину тушонку, вона мені подобається, особливо холодець, я собі завжди беру пару шматочків цього «холодцю») Я смажила і цибулю, і моркву, в принципі цибулі в сумі не помітно маса. Страва готується швидко і без проблем. Але смакує просто чудово. Гречка просочилася м'ясним соком і смаженням і стала соковитою, ароматною і дуже смачною! Подавала цю страву на вечерю, сину теж дісталося на сніданок) Всім раджу приготувати солдатську кашу з тушонкою, просто і смачно!