Soldatenbrei mit Buchweizeneintopf

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Soldatenbrei? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können Rinder- oder Schweinefleischeintopf verwenden, aber es ist wichtig, ein Qualitätsprodukt zu wählen, das ein Minimum an Fett und ein Maximum an Fleisch enthält.

2. SCHRITT 2

   

   Buchweizen sortieren, gründlich abspülen, bis das Wasser klar und trocken ist. Dazu ist es besser, das Müsli auf ein Sieb zu geben und das gesamte Wasser abtropfen zu lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Karotten in Streifen oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen. Normalerweise werden dem Soldatenbrei fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt, die zusammen mit Karotten in einer Pfanne angebraten werden. Aber unsere Familie mag Zwiebeln nicht wirklich, deshalb füge ich sie im Ganzen zu Gerichten hinzu, damit sie einkochen und alle Vitamine freisetzen, und werfe sie dann weg.

5. SCHRITT 5

   

   Etwas Fett vom Eintopf in einer Bratpfanne schmelzen

6. SCHRITT 6

   

   Die Karotten in die Pfanne geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze weich braten. Wenn Sie möchten, dass die Zwiebel im Brei in Stücke geschnitten wird, schneiden Sie sie in kleine Würfel und braten Sie sie zusammen mit den Karotten glasig an.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie den vorbereiteten Buchweizen in die Pfanne. Mit gebratenen Karotten und einer ganzen Zwiebel belegen. Den Eintopf in die Pfanne geben. Sie können dem Brei sofort Salz und Pfeffer hinzufügen, besser ist es jedoch, dies erst zum Schluss zu tun, wenn der Brei fertig ist und sein Geschmack klar ist. Schließlich kann der Eintopf bereits genug Salz und Pfeffer für den Brei enthalten.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie warmes Wasser hinein und stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze.

9. SCHRITT 9

   

   Zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vom Buchweizen aufgenommen ist. Der Brei quillt auf und nimmt an Volumen zu. Wenn sich noch etwas Feuchtigkeit in der Pfanne befindet, lassen Sie diese nicht abtropfen – sie wird etwas später vom Müsli und dem Fleisch aufgenommen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Buchweizenbrei mit Eintopf abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

26.09.2023

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Ich erinnere mich, dass wir uns am 9. Mai dieses Jahres Soldatenbrei aus der Feldküche gegönnt haben, er war sehr lecker. Und als ich dieses Rezept auf der Website sah, habe ich es zu meinen Lesezeichen hinzugefügt, damit ich es unbedingt nachkochen würde. Für den Brei habe ich Rindereintopf genommen, ich mag ihn, besonders das Gelee, ich nehme immer ein paar Stücke von diesem „Geleefleisch“ für mich) Ich habe sowohl Zwiebeln als auch Karotten angebraten, im Prinzip fallen die Zwiebeln in der Summe nicht auf Masse. Das Gericht ist schnell und problemlos zubereitet. Aber es schmeckt einfach großartig. Der Buchweizen wurde in Fleischsäften eingeweicht und gebraten und wurde saftig, aromatisch und sehr lecker! Ich habe dieses Gericht zum Abendessen serviert, mein Sohn hat es auch zum Frühstück bekommen) Ich rate jedem, Soldatenbrei mit geschmortem Fleisch zu kochen, es ist einfach und lecker!