Bouillie de soldat avec ragoût de sarrasin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la bouillie de soldat ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser un ragoût de bœuf ou de porc, mais il est important de choisir un produit de qualité qui contient un minimum de gras et un maximum de viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez le sarrasin, rincez abondamment jusqu'à ce que l'eau soit claire et sèche. Pour ce faire, il est préférable de placer les céréales sur une passoire et de laisser égoutter toute l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les carottes en lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon. Habituellement, des oignons finement hachés, sautés dans une poêle avec des carottes, sont ajoutés à la bouillie du soldat. Mais notre famille n'aime pas trop les oignons, alors je les ajoute entiers aux plats pour qu'ils bouillent et libèrent toutes les vitamines, puis je les jette.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire fondre un peu de graisse du ragoût dans une poêle

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les carottes dans la poêle et, en remuant, faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si vous voulez que l'oignon dans la bouillie soit en morceaux, coupez-le en petits cubes et faites-le revenir avec les carottes jusqu'à ce qu'il soit transparent.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le sarrasin préparé dans la poêle. Garnir de carottes frites et d'un oignon entier. Ajoutez le ragoût dans la poêle. Vous pouvez immédiatement ajouter du sel et du poivre à la bouillie, mais il est préférable de le faire à la fin, lorsque la bouillie est prête et que son goût est clair. Après tout, le ragoût peut déjà contenir suffisamment de sel et de poivre pour la bouillie.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau tiède et placez la casserole sur feu doux.

9. ÉTAPE 9

   

   Laisser mijoter à couvert pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par le sarrasin. La bouillie va gonfler et augmenter de volume. S'il reste un peu d'humidité dans la casserole, ne l'égouttez pas - elle sera absorbée un peu plus tard par les céréales et la viande.

10. ÉTAPE 10

    

    Laissez reposer la bouillie de sarrasin avec le ragoût pendant 10 minutes, couvrez et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

26.09.2023

5

Je me souviens que le 9 mai de cette année, nous nous sommes offert du porridge des soldats de la cuisine de campagne, c'était très savoureux. Et quand j'ai vu cette recette sur le site, je l'ai ajoutée à mes favoris pour pouvoir la cuisiner définitivement. Pour la bouillie, j'ai pris du ragoût de bœuf, je l'aime bien, surtout la gelée, je prends toujours quelques morceaux de cette "viande en gelée" pour moi) J'ai fait frire des oignons et des carottes, en principe, les oignons ne sont pas perceptibles dans le total masse. Le plat est préparé rapidement et sans aucun problème. Mais c'est tout simplement délicieux. Le sarrasin a été trempé dans le jus de viande et frit et est devenu juteux, aromatique et très savoureux ! J'ai servi ce plat pour le dîner, mon fils l'a aussi reçu au petit-déjeuner) Je conseille à tout le monde de cuisiner du porridge de soldat avec de la viande mijotée, c'est simple et délicieux !