Porridge del soldato con spezzatino di grano saraceno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il porridge del soldato? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi usare lo spezzatino di manzo o di maiale, ma è importante scegliere un prodotto di qualità che contenga un minimo di grassi e un massimo di carne.

2. PASSO 2

   

   Dividere il grano saraceno, sciacquarlo abbondantemente fino a quando l'acqua sarà limpida e asciutta. Per fare questo, è meglio mettere i cereali su un setaccio e lasciare scolare tutta l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le carote a listarelle o grattugiarle su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla. Di solito, al porridge del soldato vengono aggiunte cipolle tritate finemente, saltate in padella insieme alle carote. Ma alla nostra famiglia non piacciono molto le cipolle, quindi le aggiungo intere ai piatti in modo che si riducano e rilascino tutte le vitamine, e poi le butto via.

5. PASSO 5

   

   Sciogliere un po' di grasso dello stufato in una padella

6. PASSO 6

   

   Metti le carote nella padella e, mescolando, friggile a fuoco medio fino a renderle morbide. Se vuoi che la cipolla nel porridge sia a pezzi, tagliala a cubetti e friggi insieme alle carote fino a renderla trasparente.

7. PASSO 7

   

   Metti il ​​grano saraceno preparato nella padella. Completare con carote fritte e una cipolla intera. Aggiungi lo spezzatino nella padella. Puoi aggiungere subito sale e pepe al porridge, ma è meglio farlo alla fine, quando il porridge è pronto e il suo sapore è chiaro. Dopotutto, lo spezzatino potrebbe già contenere abbastanza sale e pepe per il porridge.

8. PASSO 8

   

   Versare l'acqua tiepida e mettere la padella sul fuoco basso.

9. PASSO 9

   

   Cuocere a fuoco lento coperto per circa 25 minuti finché l'acqua non viene assorbita dal grano saraceno. Il porridge si gonfierà e aumenterà di volume. Se nella padella è rimasta dell'umidità, non scolarla: verrà assorbita dai cereali e dalla carne un po' più tardi.

10. PASSO 10

    

    Lasciare riposare il porridge di grano saraceno con spezzatino per 10 minuti, coperto e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

26.09.2023

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Ricordo che il 9 maggio di quest'anno ci siamo concessi il porridge dei soldati dalla cucina da campo, era molto gustoso. E quando ho visto questa ricetta sul sito, l'ho aggiunta ai miei segnalibri per cucinarla sicuramente. Per il porridge ho preso lo spezzatino di manzo, mi piace, soprattutto la gelatina, prendo sempre per me un paio di pezzi di questa "carne in gelatina") Ho fritto sia le cipolle che le carote, in linea di principio le cipolle non si notano nel totale massa. Il piatto viene preparato rapidamente e senza problemi. Ma ha un sapore semplicemente fantastico. Il grano saraceno veniva macerato nel sugo della carne e fritto e diventava succoso, aromatico e molto gustoso! Ho servito questo piatto a cena, mio ​​figlio l'ha preso anche a colazione) Consiglio a tutti di cucinare il porridge del soldato con carne in umido, è semplice e delizioso!