Erbsenbrei auf Wasser

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 9 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Erbsenbrei in Wasser? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie getrocknete Erbsen – grün wie meine oder gelb, je nach gewünschter Farbe des Breis. Es ist besser, wenn sie geteilt werden – solche Erbsen garen schneller.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Erbsen und entfernen Sie Rückstände und verdorbene Erbsen. Spülen Sie es anschließend mehrmals gründlich aus, bis das Wasser von trüb zu klar wird.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes gibt es zwei Möglichkeiten, Erbsenbrei zuzubereiten: schnell und langsam. Hier erzähle ich Ihnen von der langsamen Methode und unter dem Rezept beschreibe ich die schnelle. Die Erbsen mit warmem Wasser übergießen und 7-8 Stunden quellen lassen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Erbsen erneut ab.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Erbsen in den Topf, in dem sie gekocht werden. Füllen Sie es mit heißem Wasser. Lorbeerblätter hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Erbsen etwa 1-1,5 Stunden kochen lassen, dabei den entstehenden Schaum abschöpfen. Wenn das gesamte Wasser verkocht ist und die Erbsen noch nicht fertig sind, gießen Sie noch einmal 100 ml kochendes Wasser hinzu. Kochen Sie den Brei auf die gewünschte Konsistenz. Die Erbsen können vollständig gekocht sein. Ich mag es, wenn die Erbsen teilweise gekocht sind. Damit ist die Struktur des Breis nicht sehr gleichmäßig.

6. SCHRITT 6

   

   Ganz zum Schluss die Lorbeerblätter entfernen. Den Brei salzen, Pflanzenöl hinzufügen und umrühren. Wenn Sie nicht fasten, fügen Sie Butter hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Den Brei auf Schüsseln verteilen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alexa

22.09.2023

4.6

Sie können Karotten hinzufügen und es ist für mich sehr praktisch, Erbsenbrei in einem Slow Cooker zu kochen. Es ist besonders lecker.

Natalia M

22.09.2023

4.7

Zum Mittagessen habe ich für meinen Mann Erbsenbrei in Wasser gekocht. Ich habe mich für die langsame Variante entschieden, aber später werde ich auf jeden Fall die Variante mit Limonade ausprobieren. Ich habe gelbe Erbsen genommen