Gerichte mit Erbsen - 61 Kochen Rezepte

Die Vorteile von Erbsen und ihr Nährwert waren bereits im alten Indien und China bekannt – nicht umsonst galten Erbsen dort als Symbol für Reichtum und Fruchtbarkeit. Erbsengerichte waren das häufigste Essen für die Armen im antiken Griechenland und im antiken Rom. Erbsen halfen ihnen beim Überleben, da sie etwas weniger Protein als Rindfleisch enthalten und viel leichter verdaulich sind. Erbsen sind ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel für Herzpatienten, da sie Kalzium, Mangan, Eisensalze, B-Vitamine, Carotinoide, PP und Ascorbinsäure sowie eine mangelhafte Aminosäure – Lysin, Stärke und Ballaststoffe – enthalten. Aufgrund ihres hohen Selengehalts sind Erbsen auch zur Krebsprävention nützlich. Ein Sud aus Erbsenblättern und -früchten wird in der Alternativmedizin als Diuretikum verwendet. Es dient auch als Lösungsmittel für Nierensteine. Wenn Sie ein Magengeschwür haben, nehmen Sie unbedingt Erbsensuppe mit Butter in Ihre Ernährung auf. Und um Gehirnzellen bei Arteriosklerose zu nähren, nehmen Sie Erbsenmehl (einen Teelöffel 3-5 mal täglich mit Wasser vor den Mahlzeiten). Jedes Land hat seine eigenen Lieblingsrezepte mit Erbsen. In Spanien und Russland war Erbsensuppe mit Schinken schon immer ein großer Erfolg. Die Deutschen lieben Erbsen in allen Formen, sie haben viele verschiedene Rezepte erfunden – sogar Erbsenwurst. In südostasiatischen Ländern werden Erbsen gebraten, mit Salz und Gewürzen gewürzt und als Snack gegessen. Araber lieben es, Erbsenaufstrich namens Hummus zuzubereiten. In Russland isst fast jeder Erbsen. Rezepte für Gerichte – für jeden Geschmack: Kuchen, Suppen, Brei, Pfannkuchen, Gelee, Nudeln und sogar Käse. Wenn Sie einen originellen, delikaten Snack für den Tisch benötigen, zerdrücken Sie grüne Erbsen aus der Dose mit Minze, Zitronensaft und Olivenöl und fügen Sie dann ungesüßten Joghurt hinzu. Kochen Sie zu Hause mit Erbsen – lassen Sie das Essen gesund und abwechslungsreich sein!